이번주 생활의 달인은 외관부터 도심 속 숨어 있는 노포로 그 세월의 흔적과 내공이 고스란히 느껴지는데요. 40년 넘는 전통으로 늘 단골손님들로 북적이는 명성이 자자 한 곳!
메뉴부터 생소한 복구이달인 은둔식달 맛집 철철복집집 파는 곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
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생활의달인 복구이달인 은둔식달 맛집
빌딩숲이 우거진 을지로에서 숨어 있는 작은 노포로 40년 내공을 자랑하는 철철복집이 생활의달인 주인공 가게인데요. 그 내공만큼이나 오랜 단골손님들로 즐비하는 곳을 임홍식 셰프가 찾아갔답니다.
대부분 사람들이 처음 볼 법한 복구이가 시그니처인 이곳! 한 벗 맛보면 그 식감과 맛에 반할 수밖에 없다고 하는데요.
"이건 꼭! 먹어야 해!"
생활의달인 복구이달인 은둔식달 맛집 철철복집 그 맛은?
많은 사람들에게 생소할 수밖에 없는 복구이의 비주얼이지만, 숯불에서 노릇노릇 잘 익은 복구이는 보기만 해도 맛있어 보이는데요.
복어 상식!
우리가 복어 요릿집에서 먹는 복어 자체도 종류가 많은데, 참복(자주복), 까치복, 밀복 등이 있는데, 구이로는 보통 쫄깃쫄깃하고 탱글한 한 밀복을 먹는다고 하네요.
횟감으로는 참복, 탕이나 구이로는 밀복!
"이건 무조건 먹어봐야 해!"
생활의달인 복구이달인 은둔식달 맛집 철철복집 핵심비법!
특히 이 집에서는 쫄깃쫄깃하게 잘 구워진 복구이를 복 껍질 미나리 무침과 함께 먹으면 양념과 아삭아삭한 식감이 그야말로 일품이라고 하는데요. 밥 한, 두 공기는 그냥 뚝딱 할 수밖에 없을 것 같네요.
아쉽게도 이번주는 임홍식 셰프가 설득을 했지만, 비법 공개는 정중히 거부를 하시더라고요. 사실 특별한 비법보다는 임홍식 셰프의 말처럼 45년 내공과 진심 어린 정성이 쌓이고 쌓여서 최고의 복구이가 되지 않았을까 생각이 드네요.
언젠가 을지로에 가게 되면 꼭! 한 번 방문해 봐야겠네요.
"만드는 과정만 보아도 무조건 인생 맛집!"
서울 중구 다동 맛집 철철복집 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 철철복집
▶ 주소/위치
→ 서울 중구 을지로 3길 29 (다동 138)
▶ 전화번호
☎ 02-776-2418
▶ 영업시간
→ 11:30 ~ 22:00 (브레이크 타임 14:30 ~ 16:30)
▶ 주차 여부
→ 주변 유료 주차장 이용.
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 복머리 30,000 / 복매운탕 26,000 / 복고니구이 39,000 / 복소금구이 39,000 / 복지리 26,000 / 복수육 90,000 / 복불고기 39,000 / 복고니(찌개용) 26,000
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인
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