경북 상주에서는 찹쌀떡 마니아라면 이 집을 모르는 사람이 없다고 할 정도로 오래된 내공과 역사를 자랑하는 상주찹쌀떡달인이 운영하는 쎄느제과가 오늘의 주인공인데요.
현지인들로 북적이는 상주 핫플레이스! 상주찹쌀떡달인 맛집 쎄느제과집 파는 곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
[목차]
생활의달인 상주찹쌀떡달인 맛집 쎄느제과
오랜 역사와 내공을 자랑하는 상주의 핫 플레이스인 쎄느제과 점은 늘 단골손님들로 북적이는 모습을 확인할 수가 있었는데요.
그중에서도 계속 먹어도 질리지 않는다는 쫄깃한 찹쌀떡이 시그니처라고 하더라고요. 딱! 1개 남은 찹쌀떡을 임홍식 셰프가 겨우 사서 맛볼 수가 있었답니다.
"이건 꼭! 먹어야 해!"
생활의달인 상주찹쌀떡달인 맛집 쎄느제과 그 맛은?
하얗고 매끈한 자태는 일반 찹쌀떡과 별반 차이가 없어 보이는데요.
부드럽고 촉촉한 찹쌀떡은 반으로 가르자 말자 쭉~ 치즈처럼 늘어나는데요. 흥분할 수밖에 없는 비주얼과 맛을 자아낸답니다.
구수하면서도 은은한 단맛이 느껴진다더라고요. 그리고 통팥이 들어 있어 씹는 식감도 일품~! 통팥의 알갱이가 입 안에서 부드럽게 터지면서 단맛의 풍미가 확~ 느껴진다더라고요.
"이 집의 또 다른 시그니처 메뉴 샐러드"
생활의달인 상주찹쌀떡달인 맛집 쎄느제과 핵심비법!
먼저 밤을 숯불에 구워 주는데요. 이 과정에서 수분을 날리고 풍미를 더 올려 준답니다.
이 밤을 좁쌀과 함께 밥을 지어 준답니다. 좁쌀이 반죽에 더해지면 소화를 도와준다고 하네요. 이 집의 찹쌀떡은 소화가 잘된다고 하는데, 바로 그 이유였네요.
밤, 좁쌀 밥을 믹서기에 갈고 한 번 더 체에 걸러 준답니다.
다음으로 찹쌀을 삶아 주는데요. 찹쌀을 삶으면서 조밥, 밤 물을 뿌려 소화가 잘되게 하고 찹쌀떡의 풍미를 더해 준답니다.
찹쌀떡을 식히는 과정도 일일이 부채질을 하면서 정성을 더해주는데요. 쫄깃한 찹쌀떡 반죽을 성형한 뒤 달인의 통팥이 씹히는 팥 소를 넣어서 빛어주면, 상상만으로도 군침 도는 쫄깃한 찹쌀떡이 완성~!
"만드는 과정만 보아도 무조건 인생 맛집!"
경상북도 상주시 남성동 맛집 쎄느제과 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 쎄느제과
▶ 주소/위치
→ 경북 상주시 중앙시장길 27 (남성동 1-54)
▶ 전화번호
☎ 054-535-4803
▶ 영업시간
→ 정보 없음
▶ 주차 여부
→ 주변 유료 주차장 이용.
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 포장크림빵 5,000원 / 모카빵 5,000원 / 피자빵 2,000원 / 밤만주 3,000원 / 시몬빵 4,000원 / 우유식빵 4,000원 / 옥수수식빵 4,000원 / 밤식빵 5,000원 / 찹쌀떡 3,000원 / 롤케익 18,000원 / 옥수수카스테라 4,000원 / 보리카스테라 4,000원 / 찹쌀도너츠 3,000원 / 포장팥빵 5,000원
또 다른 인생 찹쌀떡의 달인 집은 여기!
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인
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