백종원의 3대천왕 속초 홍게찜 <속초365홍게대게공판장>을 알려드려요

이번 주 SBS 백종원의 3대천왕 83회 봄여행주간 특집 강원도의 맛편에서는 <속초365홍게대게공판장>가 소개되었답니다.

게는 5월이 가장 제철이라고 하던데, 주위에 계신 분들이나 속초로 여행 가시는 분들은 꼭 기억 해 두셔서 한 번 방문하시는 것도 좋은 추억이 될 것 같습니다.

특히 여기서만 맛 볼 수 있는 홍게 라면은 정말 대박인 듯 하네요.

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" SBS 백종원의 3대천왕 봄여행주간 특집 강원도의 맛 <속초365홍게대게공판장>를 알아보아요"

백종원의 3대천왕  속초 홍게찜의 화려한 비주얼이랍니다.

속초에서 받은 싱싱한 홍게를 주문 즉시 잡아서,

주방으로 향하게 되는데요.

가리런히 홍게가 누워 고온 스팀 마사지 한 후에

먹기 좋게 손질해서 나란히 담아내면,

촉촉하고 살이 꽉찬  홍게를 맛볼 수가 있답니다.

빨간 강렬한 색상으로도 식욕을 마구 자극하는

이 구역 맛통령 속초 홍게찜이 나온답니다.

박달대게와 붉은대게 차이점을 알려드려요

박달대게와 붉은대게의 차이점을 아시나요?

박달대게는 일명 대게라고 불리며, 달달한 맛이 좋고, 

붉은대게 일명 홍게라고 불리우며, 몸 전체가 붉은 색상을 띠면서 짭조름한 맛이 일품이랍니다.

그런데 산지에서 먹으니 홍게도 짠맛은 적고 단맛이 더 강하다고 하네요.

보통 일반적으로는 수족관에 오래 있다보면 짠맛이 강해지는데,

산지에서는 그만큼 신선하다 보니 짠맛은 적고 단맛은 올라오게 되는 거라고 설명해 주시네요.

백종원의 3대천왕  속초 홍게찜의 부위별 다른 맛!

부위마다 서로 다른 식감과 맛을 느낄 수가 있는데요.

게다리살은 일반적으로 시중에서 먹을 수 있는 게맛살 마냥 부드럽게 찢어지는

부드러운 식감을 느낄 수가 있답니다.

집게발의 식감은 한 입 배어 불면

입 안 가득히 살들이 팍~ 퍼진답니다.

오도도도독 한 식감이라고 표현을 하시는 백 선생님이시네요.

그리고 홍게 맛의 결정체라고 할 수 있는 몸통인데요.

고소함이 휘몰아치는 내장 맛을 느낄 수가 있죠.

내장과 같이 먹는 홍게 살의 조화는 황홀하기 까지 한 맛이랍니다.

게딱지의 금의 환향! 그리고 대박의 홍게라면!

이건 꼭 먹어 줘야해!

바로 게딱지의 금의 환향인데요.

게장뚜껑밥은 아무리 배가 불러도 먹어줘야 할 음식이랍니다.

게 등딱지에 있는 내장들과 밥을 볶듯이 비벼서,

김도 당근도 들어간 고소하고 짭조름한 볶음밥의 결정체 게장 뚜껑밥이랍니다.

요건 꼭 게장뚜껑에 먹어야 제 맛이랍니다.

홍게라면이 15,000원 이나 하는데, 안에 들어가는 재료를 보면 오히려 착한 가격이라는 생각까지 든답니다.

홍게 한 마리에 라면 2개가 들어가는 홍게라면을,

앞 접시 대신 게딱지에 담아 먹는 맛이란 감히 상상도 안될 정도네요.

<속초365홍게대게공판장> 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 속초365홍게대게공판장

* 주소 : 강원도 속초시 번영로97번길 18

            (지번) 강원도 속초시 중앙동 506

* 전화번호 : 033-636-1125

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00 

[메뉴 가격]

홍게 大 中 小 - 싯가 판매

홍게 라면 - 15,000

* 이미지 출처 : SBS 백종워의 3대천왕 83회 - 봄여행주간 특집 강원도의 맛 방송영상 캡처