수요미식회 이촌동 깔끔한 떡만둣국집 <갯마을>을 알려드려요

이번 주 TVN 수요미식회에서는  한입에 쏙! 깔끔한 떡만둣국집인 갯마을이 나왔는데요

20년째 깔끔한 맛으로 단골들의 사랑을 받는 집이랍니다.

깨끗하게 우려낸 양지 육수와 정교한 고명이 한 폭에 그림 같은 담백하고 개운한 국물이 일품인 떡만둣국 갯마을 집을 소개합니다.

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" TVN 수요미식회 이촌동 떡만둣국집 맛집 갯마을 알아보아요"

수요미식회  떡만둣국 맛집 갯마을의 내부 모습이랍니다

20년째 깔끔한 맛으로 여러 사람들에게 사랑을 받는 곳이

수요미식회 떡만둣국 맛집갯마을인데요.

깔끔하고 담백한 맛의 최고봉을 보여준다고 한답니다.

아무래도 떡만둣국은 명절이나 예전 어린 시절 향수를 부르는 음식이라서

젊은 사람들 보다는 어르신들이 많이 찾는 곳이라고 하네요.

특히나 같이 맛을 볼 수 있는 물김치와 녹두전도 무시 못할 음식이랍니다.

수요미식회 떡만둣국 요리를 소개합니다

정갈한 떡만둣국 한 그릇을 먹으면, 그 맛을 잊을 수가 없다고 하는데요.

100% 양지로만 삶은 물은 담백하기가 최고라고 하네요.

특히나 떡은 야들야들한 식감에 입에 넣는 순간 풀어지는

탄성을 자아내는 떡의 식감을 가지고 있답니다.

국물 육수와 절묘한 조화를 이룬답니다.

한입에 쏙 들어 오는 만두는 육수와 같이 넘김이 좋아서

환상적인 맛을 자아내는데요.

떡과 만두의 질감이 서로 균형을 맞춘다고 하네요.

수요미식회 떡만둣국 요리를 만드는 과정은

손질한 양지를 3~6시간 이상을 푹 삶고요.

잘 익은 양지를 건져내어,

손으로 쭉쭉 찢어 고명으로 사용하고요.

양지를 건져낸 뽀얀 육수에다

떡과 만두를 넣고 끓이고

그 위에다 예쁘게 고명을 얹어 주면 완성이 된답니다.

수요미식회 녹두전 요리를 소개합니다

갯마을의 또 다른 사랑받는 메뉴는 녹두전!

겉은 파삭 파삭 한데요 안은 촉촉하고요.

은은한 녹두의 향이 씹었을 때 입에 착 붙는 느낌이라고 하네요.

특히 입자가 고와서 팬케이크처럼 부드러운 식감이 일품이라고 하는데요.

녹두가 수분을 머금어 촉촉하답니다.

식어도 쫄깃쫄깃함이 살아 있는 수요미식회 녹두전!

갯마을의 녹두전을 만드는 과정은

곱게 간 녹두에다 바삭한 식감을 살려줄 쌀가루를 약간 넣고요

다진 삼겹살과 파, 배추와 고사리를 넣고 잘 섞어준 뒤에,

잘 달궈진 깨끗한 기름이 부쳐내면,

노릇노릇 부드러운 녹두전이 완성이 된답니다.

장기식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 갯마을

* 주소 : 서울 용산구 서빙고로54

            (지번) 서울 용산구 한강로3가 65-279

* 전화번호 : 02-795-2277

* 영업시간(운영시간) : 매일 09:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

떡만두국 - 9,000

만두국 - 9,000

떡국 - 9,000

* 이미지 출처 : TVN 수요미식회 115회 방송영상 캡처