이번 주 Comedy TV 맛있는 녀석들 흑염소코스 122회에서는 보양음식특집으로 서울 서초구 양재동 맛집인 박달재자연식당이 소개되었답니다.
남녀노소 불문하고 BEST 보양식인 코스로 즐기는 흑염소 요리의 향연을 보여 주더라고요.
흑염소 육회부터 시작해서 숯불구이, 수육, 전골에서 마지막으로 볶음밥과 청국장까지 마무리되는 완벽한 코스는 꼭 한 번은 먹어봐야 할 코스 요리 중에 하나랍니다.
" Comedy TV 맛있는 녀석들 흑염소코스 122회 서울 서초구 양재동 맛집 박달재자연식당을 알아보아요"
맛있는 녀석들 흑염소코스 제 1장 흑염소 육회
 |  |
맛있는 녀석들 흑염소코스 첫 번째
요리는 흑염소 육회랍니다.
참기름 발라진 빛깔좋은
싱싱해 보이는 육회랍니다.
박달재 자연식당 흑염소 육회는
매실액기스, 참기름, 소금을 조금만 넣어
염소 고기 본연의 맛을 살려준답니다.
기호에 따라서 기름장에
콕콕 찍어 드시면 된답니다.
 |  |
기름기가 적은 엉덩잇살과
등심 아래 부위를 사용해서
좋은 식재료 자체가 최고의
맛과 풍미를 뿜어 낸답니다.
고기의 질감은 양고기보다
좀더 뭉쳐져 있는 식감과 소고기 맛을
자아내는 최고의 흑염소 육회랍니다.
흑염소 육회는 꼭 한 번
먹어 보고 싶네요.
맛있는 녀석들 흑염소코스 제 2장 흑염소 숯불구이
맛있는 녀석들 흑염소코스 두 번째
요리는 흑염소 숯불구이랍니다.
 |  |
숯불구이용으로는 흑염소의 등심을
사용해서 참기름과 소금으로
밑간을 해서 나온답니다.
신선해 보이는 흑염소 고기는
숯불에 구워가면서
담백한 고기의 비주얼으
보여 준답니다.
제대로 구워지기 시작하는
흑염소 숯불 구이랍니다
 |  |
담백함이 뿜뿜 뿜어나오는
숯불 소고기와 유사한
비주얼과 맛을 느껴
보실 수 있답니다.
흑염소 고기라고 해서
특유의 냄새가 날 것이라고
생각하면 오산!
편견을 깨는 맛을 선보인다고 하네요.
 |  |
소금으로 피처링해서
흑염소 본연의 맛의 풍미를
바로 느낄 수가 있답니다.
풍미를 더해주는 흑염소
숯불구이의 필수템인
쯔란에 토핑해서 먹으면
또 다른 색다른 맛을 느끼실 수가 있어요.
맛있는 녀석들 흑염소코스 제 3장 흑염소 수육
맛있는 녀석들 흑염소코스 세 번째
요리는 흑염소 수육이랍니다.
 |  |
산더미처럼 부추와
같이 나오는 흑염소 수육은
비주얼만으로도
군침이 대폭발을 한답니다.
박달재자연식당에서는
흑염소수육과 함께 사골 국물도
같이 나와서 제대로 보양식을
보여 준답니다.
 |  |
살점과 비계의 환상적인 비율로
입안에서 식감과 부드러움을
동시에 느낄 수 있는 말이
필요 없는 최강의 맛을 보여줘요.
부추와 함께 먹으면
아삭한 식감과도 잘 어울리고요.
된장 콩잎과 함께 먹으면
감칠맛을 제대로 느낄 수 있는
건강한 맛까지 먹을 수 있어요.
 |  |
흡수력이 높아서
소화에도 좋은 흑염소 수육은
뼈 째 뜯어 먹는 것도 제맛이랍니다.
맛있는 녀석들 흑염소코스 제 4장 흑염소 전골
맛있는 녀석들 흑염소코스 네 번째
요리는 흑염소 전골랍니다.
얼큰한 비주얼과
걸쭉한 국물과 많은
건더기들의 향연이랍니다.
 |  |
건더기 가득한 보양식의
완전체로서 깻잎과 부추 그리고
흑염소의 환상궁합이랍니다.
흑염소의 소울 메이트인
부추와 깻잎의 어우러짐의
최고의 콜라보를 보여주는
흑염소 전골이랍니다.
맛있는 녀석들 흑염소코스 흑염소 볶음밥과 청국장은 필수!
맛있는 녀석들 흑염소코스 마지막의
필수 요리는 흑염소 볶음밥과
청국장은 꼭 먹어봐야 합니다.
 |  |
흑염소 전골에 남아 있는
국물과 건더기에 김가루와
잘게 잘려진 채소쌈과 밥을
넣은 뒤에 깍두기를 잘라 넣어,
참기름 원 샷 추가 해서
볶아 준답니다.
아무리 배가 불러도
꼭 먹어 봐야 할 듯한 고소함이
느껴지는 볶음밥이랍니다.
볶음밥과 구수한 맛이 일품인
청국장을 한 숟갈 떠먹으면
제대로 된 최고의 볶음밥을
먹을 수가 있답니다.
볶음밥에 얹은 고기가
신의 한 수랍니다.
이건 반드시 먹어봐야 할
음식 중에 하나랍니다.
박달재 자연식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요
* 상호 : 박달재 자연식당
* 주소 : 서울 서초구 강남대로2길 7
(지번) 서울 서초구 양재동 353-4 청암빌딩
* 전화번호 : 02-571-8677
* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 23:00
[메뉴 가격]
코스요리 1인 50000 - (예약필수 4인이상)
염소육회 / 사시미 - 40000
생숯불구이 - 23000
사골곰탕 - 8000
염소탕 - 13000
염소전골 - 19000
염소수육 - 22000
염소무침 - 19000
▶ 관련 이야기
* 이미지 출처 : Comedy TV 맛있는 녀석들 122회 박달재자연식당방송영상 캡처
'방송 맛집 ♬' 카테고리의 다른 글
| 생활의달인 막국수 가평막국수의달인 동이동치미막국수 (0) | 2017.06.27 |
|---|---|
| 연남동 장사의신 태국음식 식당 임동혁 대표 툭툭누들타이 (0) | 2017.06.26 |
| 맛있는 녀석들 민어코스 122회 홍어랑 민어랑 (0) | 2017.06.25 |
| 수요미식회 국물닭발집 장안동 전국통일닭발 (0) | 2017.06.22 |
| 수요미식회 연탄불 닭발구이 신당동 재구네닭발 (2) | 2017.06.22 |
