수미네 반찬 김수미 소꼬리찜 황금레시피 만들기

이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 소꼬리찜 레시피 만들기에서는 연말 특집에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.

쫀득쫀득한 식감이 일품인 별미 보양식인 한 번 먹으면 또 생각날 수 밖에 없는 음식인 소꼬리찜 요리가 공개가 되어쓴데요.

나래바 ~ 로 유명한 박나래씨가 패널로 출연해 그 케미를 더 했답니다. 다 만들어진 그 비주얼은 소 100마리도 먹을 수 있을 것만 같은 군침도는 비주얼이 최고 였는데요. 꼭 한 번 배워서 해먹어봐야겠다는 생각이 들더라고요.

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수미네 반찬 김수미 소꼬리찜 황금레시피 만들기 만드는법 소꼬리 손질하기!

 

 

1. 소꼬리를 1시간 정도 물에 담가 놓은 뒤에 표면에 붙은 지방을 제거해주시길 바래요.

 

2. 손질한 소꼬리를 커피, 된장 반 큰 술 넣고 15분 정도 삶아 주시길 바래요

 

3. 삶은 소꼬리를 찬물에 헹구어 주세요.

- 삶은 소꼬리를 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감을 더해주고 잡냄새도 배가 된다고 하네요.

- 소꼬리는 미네랄과 콜라겐이 풍부하고 고단백 식품으로서 건강식이 제격이라고 하네요.

수미네 반찬 김수미 소꼬리찜 황금레시피 만들기 만드는법 요리과정!

 

1. 배 1개, 양파 반 개를 갈아 준 뒤에 면포로 걸러 주세요.

 

 

 

 

2. 걸러낸 즙에 양조간장 5 큰 술, 매실액 1 큰 술 반, 후추 세번 탈탈, 대추 5~6알, 다진마늘 1 큰 술, 통생강 1톨 뚜껍게 편썰어 넣고 소꼬리가 잠길 정도의 물을 넣고 40분간 끓여 주세요.

- 통생간을 30~40분 정도 있다가 건져 내어 주세요.

 

 

3. 무와 당근은 3cm 크기로 잘라 낸 뒤 끝부분을 돌려 깍아 준비해주세요.

 

4. 40분 정도 끓여내다 중간 불로 낮춰서 일정하게 끓여 주세요.

 

 

5. 15분 정도 남겨 놓고 무 -> 당근 -> 버섯, 밤, 은행 순차적으로 재료를 넣어 주세요.

 

6. 홍고추 1개, 청양고추 2개를 큼지막하게 썰어 넣고 무, 고추 넣고 익을 때까지 기다려 주면 먹음직스러운 수미쌤표 소꼬리찜 완성~!

수미네 반찬 김수미 소꼬리찜 황금레시피 만들기 만드는법 그 맛은?

 

보기만 해도 군침이 도는

김수미표 소꼬리찜 비주얼~!

 

오른손, 왼손으로 맛나게 뜯어

먹을 수 있는 그 맛이 일품이라

모두 맛나게 먹는 모습이네요.

 

그 맛을 알기에 상상되어

더욱 먹고 싶어지는 수미쌤 소꼬리찜~!

주말에 꼭 해 먹어 봐야겠네요.

* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처