생활의 달인 충주쫄면달인 충북 충주 맛집 오뚜기분식

이번 주 SBS 생활의 달인 충주쫄면달인이 운영하는 충북 충주 맛집 오뚜기분식이 소개 되었답니다.

충주에서 가장 오랜 역사를 가진 중앙시장에서 맛집으로 입소문 나 있는 충주쫄면달인의 가게를 찾아서 숨어있는맛의달인 은둔식달 잠행단이 찾아갔답니다.

식사시간이면 줄을 서서 먹어야 하는 곳으로 새콤하면서도 쫄깃만 쫄면을 만날 수 있는 곳이랍니다.

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"생활의 달인 충주쫄면달인 충북 충주 맛집 오뚜기분식을 알아보아요"

생활의 달인 충주쫄면달인 충북 충주 맛집 오뚜기분식 방문!

 

충주에서 가장 오랜 역사를 가진

중앙시장의 분식집 터줏대감 가게인

오뚜기분식을 숨어있는맛의달인 잠행단이 찾았답니다.

 

단골손님들이 끓임없이 몰려들며,

먹는 바로 그 메뉴는

새콤달콤 맛과 쫄깃한 식감이 일품인 쫄면! 

 

충주의 자존심이라 불리는 쫄면은

비빌수록 드러나는 범상치 않은 포스로

군침을 자극 한답니다.

생활의 달인 충주쫄면달인 충북 충주 맛집 오뚜기분식 그 맛은?

 

 

혀에서 시작해서 눈으로 표출 되는

맛이라는 표현을 할 정도로 맛있다는

감탄사가 절로 나오는 쫄면이랍니다.

달인의 자부심이 인텨뷰에서 느껴질 만큼

쫄면의 식감과 맛이 너무 궁금하네요.

 

많은 단골 손님들이 오래전부터

인정할 수 밖에 없는 맛과 가치의 쫄면은

함께 파는 떡볶이와 빨간 어묵에도 엄지척이랍니다.

 

새빨간 양념장에 특별한 맛은

쫄면의 비법 양념 만드는 과정의

연장선상으로 이어져 특별함을 더해 준답니다.

생활의 달인 충주쫄면달인 충북 충주 맛집 오뚜기분식 핵심비법 !

 

쫄면의 특별한 맛의 비법은

늙은 호박에서 시작을 하는 데요.

채 썬 배등과 마지막은 팥을 채워

찜통안에서 잘 쪄 준답니다.

 

그런 다음 팥을 품고 찐 호박을

있는 힘껏 눌러 물을 짜내는데요.

손목이 아플만도 한데,

그 수고스러움을 감수한답니다.

 

여기에 개복숭아 효소가 핵심비법

양념장에 넣어서 만들어 준답니다.

여기서 끝이 아니다!

 

고춧가루, 고추장에 개복숭아 효소와

팥과 호박물이 만나서

달인의 양념장이 만들어 진답니다.

 

이러한 핵심비법인 팥과 호박물을

떡볶이 만드는데 넣어서

만들어 준답니다.

충북 충주 맛집 오뚜기분식 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 오뚜기분식

* 주소 : 충북 충주시 예성로 168

  (지번) 충북 충주시 성서동 306 중앙시장

* 전화번호 : 043-844-3461

* 영업시간(운영시간) : 전화문의

[메뉴 가격]

쫄면 - 5,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처