생활의 달인 빈대떡 김치 달인 대구 최영경할매빈대떡

이번 주 SBS 생활의 달인 빈대떡 김치 달인이 운영하는 대구 서구 달서로 은둔식달 맛집 최영경할매빈대떡이 소개 되었답니다.

1974년부터 오로지 빈대떡 한 가지만을 판매한 대구의 오래된 노포로 대구 일대 현지인들이라면 극찬하는 그 곳을 은둔식달 잠행단이 찾아 갔는데요.

바쁘다면서 철통방어를 하시던 빈대떡 김치 달인의 마음을 열어 그 비법을 볼 수가 있었는데요. 생활의 달인 빈대떡 김치 달인 최영경할매빈대떡은 어디? 위치, 주소, 전화번호, 메뉴 가격, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 빈대떡 김치 달인 최영경할매빈대떡을 알아보아요"

생활의 달인 빈대떡 김치 달인 대구 최영경할매빈대떡 내공 깊은 그 곳!

 

대구 지역 사람들이라면 빈대떡을

좋아한다면, 성지 같은 내공을 가진

최영경할매빈대떡 가게인데요.

 

고소한 향으로 현기증이 날 정도의

내공을 가진 이 곳은 한 번

맛을 보면 헤어나오기기 힘들다네요.

 

은둔식달 잠행단이 그 소문을 듣고

가게 안을 들어 갔는데요.

내부는 사람들로 만석이랍니다.

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생활의 달인 빈대떡 김치 달인 대구 최영경할매빈대떡 한결 같은 맛!

 

46년째 빈대떡 단일메뉴를

판매하는 이 곳은 누구나 좋아할 수 밖에

없는 비주얼과 맛을 자아내는데요.

 

 

고소하고 식감좋은 빈대떡과

함께 빈대떡 찰떡 궁합인 보쌈김치가

그야말로 일품인 곳이랍니다.

 

 

놀라운 김치 맛에 흔들릴 수 밖에

없는 맛과 식감을 보여 준다고 하는데요.

육향이 나는 시원한 김치와

빈대떡의 조화가 엄지척~!

 

너무 맛있어서 그릇 채

금방 다 먹어 버리는 필감산 달인이네요.

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생활의 달인 빈대떡 김치 달인 대구 최영경할매빈대떡 핵심비법!

 

 

김치를 시원하고 맛있게 하기 위해서

정두감이라는 가만히 나두면 홍시가 되는

감을 사용을 하는데요.

 

천연 단맛을 극대화 하기 위해

감을 물에 끓여 준답니다.

 

 

생강, 마늘, 고춧가루, 익힌 감을 넣어

섞어 주고 무채와 부추를

넣어서도 무쳐 준답니다.

 

 

여기에 빈대떡 김치 달인만의

소고기를 넣고 끓인 미역국을

두 국자를 젓갈 대신에 넣어 준답니다.

 

육향의 비밀이 풀리는 순간이네요.

 

 

비법과정을 거쳐 하루 숙성시킨

양념을 절인 배추에 김밥처럼

말아서 일주일 숙성해 김치를 완성~!

 

 

밤을 한 번 구워내서 녹두와 

밤을 함께 갈아 내어 빈대떡

반죽도 남다르게 만들어 주는데요.

  

여기에 넉넉한 고기와 채소를 넣고

기름에 지글 지글 구워 주면,

달인의 세월가 정성을 담은 

녹두 빈대떡이 완성이 되어진답니다.

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대구 비산동 맛집 최영경할매빈대떡 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 최영경할매빈대떡

* 주소 : 대구 서구 달서로 74

  (지번) 대구 서구 비산4동 303-11

* 전화번호 : 053-571-1838

* 영업시간(운영시간) : 10:30 ~ 23:00

[메뉴 가격]

빈대떡한접시 - 10,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처