생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네

이번 주 SBS 생활의 달인 목포 호떡 달인이 운영하는 전남 목포 용당동 맛집 못난이네이 소개 되었답니다.

인적이 드문 한적한 동네에 목포 지역 명물로 자리매김한 목포 호떡 달인 못난이네 가게가 오늘의 주인공인데요. 가게 앞에는 늘 사람들로 줄이 이어지는 진풍경이 이제는 익숙한 그림이 되어 있는 곳이랍니다.

호떡인데도 예약을 해야 맛을 볼 수 있다고 하는 찬바람 부는 이 맘때쯤 더욱 생각하는 호떡! 목포 호떡 달인 못난이네는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네를 알아보아요"

생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네 전국구 그 집!

 

전남 목포에 이제는 전국구

호떡집이 되어 버린 가게인

못난이네 인데요.

 

 

최고의 인생 호떡을 파는

못난이네는 어머니 때 부터 이어온

비법으로 아들이 이어서 젊은 부부가

함께 운영을 하고 있답니다.

 

기상천외하고 정성 가득한

비법으로 무조건 맛이 없을 수가

없는 인생 호떡을 보여주는 그 곳!

생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네 그 맛은?

 

한 입, 두 입 베어 무는 전국에서

몰려온 손님들로 늘 가게는

인산인해를 이루는 데요.

 

부드러우면서도 식감이 식어도

너무 맛있다고 하는데요.

먹는 모습만 보아도 얼마난 맛있을런지가

짐작이 되는 호떡의 모습이었답니다.

 

식감과 맛의 조화가 한 번 맛을 보면

인생 호떡이라고 치켜세울 수 밖에

없다고 하는 그 맛!

생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네 반죽의 비법!

 

 

그 첫번째 과정은 열매 마를

이용해서 소금에 볶아 주다가

직접 간 사과를 섞어 다시

볶아 주는 과정을 거치는데요.

이 과정을 통해 마 재료를 통해

호떡의 찰기를 극대화 해준다고 하네요. 

 

 

여기에 풍미를 더해줄 황칠 끓인 물을

더해서 반죽에 섞어 준답니다.

 

 

최고의 단맛을 끌어 올려줄 산톨을

씨를 제거한 뒤 졸여 내다가

땅콩가루까지 더해주는데요.

 

단맛과 고소함을 극대화 시켜 준답니다.

 

열매 마, 산톨을 섞어 첫 번째

반죽비법을 완성 시켜주는 달인이네요.

 

 

소화를 돕는 배추 삶은 물에다

무화과를 끓여서 농축 무화과를

만들어 주는데요.

 

 

연근 위에 옥수수수염을 올린 뒤

한 번 쪄낸 후 갈아서 비법 농축 무화과와

밀가루와 함께 섞어 반죽을 해준답니다.

 

 

밀가루 잡내를 잡기 위해 모과에

생강대를 넣어 끓여 준 물도

반죽에 섞어 준답니다.

 

몇 번이고 허리 디스크로 병원신세를

거쳤을 매일 1시간동안 비법 반죽들을

모아 손 반죽으로 인생 호떡 반죽을 완성시켜 주네요.

생활의 달인 목포 호떡 달인 못난이네 호떡소 핵심비법!

 

호떡 맛을 좌지우지 하는 명품

호떡 소도 정성 가득한 과정이 들어가는데요.

 

건과류의 기름기의 느끼함을 잡아주기

위해서 톳이 재료로 사용되는데요.

 

 

공개불가 비버 재료와 함께

담백함, 고소함, 짠맛이 들어 간답니다.

40분간을 볶아 주는데요.

 

비법 재료를 완전히 건조 시킨 뒤에

설탕과 함께 섞어 주면

최고의 인생 호떡 명품 소도

만나 보실 수가 있답니다.

전남 목포 맛집 못난이네 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 못난이네

* 주소 : 전남 목포시 용당로 145-1

    (지번) 전남 목포시 용당동 1028-18

* 전화번호 : 061-278-1112

* 영업시간(운영시간) : 전화문의

[메뉴 가격]

바삭수제튀김 오징어&새우(3개) - 2,000원

바삭수제튀김 김말이(2개) - 1,000원

찹쌀(꿀)호떡(10개주문시1개서비스) - 1,000원

찰순대(1인분) - 3,000원

떡순범벅(떡볶이+순대) - 5,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처