생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인 디라이프스타일키친

이번 주 SBS 생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인이 운영하는 디라이프스타일키친이 소개 되었답니다.

여심을 저격하는 식당이 있다는 서울 중구에 생활의 달인 제작진이 다녀 왔는데요. 예약과 대기는 필수인 해물 스튜 파스타 달인이 운영하는 디라이프스타일키친 가게랍니다.

SNS 인증 삼매경에 빠질 수 밖에 없는 분위기와 음식들을 선사하는 해물 스튜 파스타 달인네 디라이프스타일키친은 어디? 주소, 위치, 전화번호, 메뉴 가격, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인 디라이프스타일키친을 알아보아요"

생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인 디라이프스타일키친 여심저격 핫플레이스!

 

서울시 중구에 자리 잡아서

여심저격을 하고 있다는 핫플레이스를

입소문을 듣고 찾아 갔는데요.

 

핫플레이스 답게 블링블링한 내부

인테리어 분위기 공간과 분주하게

움직이는 주방을 볼 수가 있는데요.

 

주방을 지휘하는 김민성 달인과

여러 요리사들이 최고의 식재료와

요리과정으로 손님을 맞이하고 있답니다.

생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인 디라이프스타일키친 그 맛은?

 

시그니처 메뉴는 바로 해물 스튜!

 

한 번 먹으면 인정할 수 밖에

없는 클래스를 보여주는 곳으로

맛부터 식감까지 완전 다른 거 같네요.

 

식감과 함께 입안을 멤도는

엄지척~! 소스는 그야말로

환상적인 궁합을 보여 준답니다.

생활의 달인 해물 스튜 파스타 달인 디라이프스타일키친 핵심비법!

 

샐러드로 사용하고 남은 아보카도

껍질에 청양고추와 안 매운 고춧가루를

넣는 것부터 요리과정이 시작이 되는데요.

 

 

그 위에 바지락을 넣고 쪄내어

바지락의 감칠 맛과 아보카도의

풍미를 고춧가루에 담아 낸답니다.

 

여기에 대파와 마늘을 넣고 섞은 뒤

뜨거운 올리브유를 부어 주는데요.

 

숙성과정까지 거치게 되면

좀 더 감칠맛을 돌게 만드는데요.

 

고추 기름으로 만드는 해물 스튜의

풍미는 그야말로 한 번 먹으면

헤어나오기 힘든 마성의 맛을 선사!

 

이 집 만의 또 다른 시그니처 메뉴는

바로 명란 비빔밥을 손꼽힐 수가 있답니다.

 

 

곤약미와 현미를 1:1 로 썪은 뒤

파프리카, 병아리콩, 그린 올리브 등을

넣고 간장을 부운 뒤 비법 간장을 만들어주는데요.

 

준비한 양상추 물에다가 달인표

비법 간장을 섞어 밥물로 앉히고

볶은 베이컨을 넣고 밥을 지어준답니다.

 

 

여기에다 포도나무로 훈연한 명란까지

더해지면 최고의 풍미를 자랑하는

명란 고명까지 완성이 되어진답니다.

 

 

마지막 소스로 들어가는 김 퓌레

역시 남다른 비법 과정을 거쳐 주는데요.

겉보리 위에 베이컨을 깔고

한 번 오븐에 구워 주는데요.

 

 

베이컨 기름이 겉보리에 스며들게

만들고 김자반을 올려 오븐에 한 번

더 구워 준 뒤, 들기름과 올리브 유

1:1로 섞어 주면 건강하고 맛있는

김퓌레가 완성~!

명란 비빔밥 마지막을 장식하는

김 퓌레까지 해물스튜

파스타 달인의 요리를

제대로 맛볼 수 있답니다.

서울 중구 맛집 디라이프스타일키친 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 디라이프스타일키친

* 주소 : 서울 중구 세종대로 136

   (지번) 서울 중구 태평로1가 84

* 전화번호 : 02-6273-0100

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 22:00

[메뉴 가격]

로얄 명란 김퓨레 비빔밥 - 21,900원

대표토마토파스튜 - 25,000원

등심스테이크 (감자퓨레) - 44,900원

까르보나라 - 18,000원

해산물 빠에야 - 22,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처