생활의 달인 딤섬 달인 은둔식달 맛집 서두산딤섬

이번 주 SBS 생활의 달인 딤섬 달인이 운영하는 송파구 방이동 맛집 서두산딤섬이 소개 되었답니다.

일대에서 알만한 사람은 다 안다는 유명한 송파구 방이동 딤섬 맛집을 생활의 달인 은둔식달 필감산 셰프가 찾아 갔는데요. 먹자 말자 웃음이 그냥 나기 마련!

딤섬계의 여장부 양운정 달인이 운영하는 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 딤섬 달인 서두산딤섬을 알아보아요"

생활의 달인 딤섬 달인 은둔식달 방이동 맛집 서두산딤섬 입소문 그 곳!

온 가족이 나눠 먹을 수록

맛있는 샤오룽바오가 이 집의

대표 시그니처 메뉴인데요.

 

일대에서 유명한 딤섬 가게는

늘 손님들로 북적이는

모습을 늘 볼 수 있답니다.

 

단골 손님들 조차 칭찬 일색으로

입을 모아 인정하는 곳은

양운정 달인이 운영하고 있답니다.

생활의 달인 딤섬 달인 은둔식달 방이동 맛집 서두산딤섬 그 맛은?

먹는 모습만 보아도 감탄사가

절로 나오는 필감산 셰프의

모습만 보아도 군침이 흐르는데요.

 

 

육즙 가득한 다양한 딤섬들은

광둥에 갈 필요 없을 만큼

인상적인 맛을 자아낸다고 하네요.

 

사대문파 필감산 달인이 인정하는 만큼

딤섬 마니아라면, 반드시

꼭 한 번 가봐야 할 것 같네요.

생활의 달인 딤섬 달인 은둔식달 방이동 맛집 서두산딤섬 핵심비법!

 

땅콩을 볶아 준 뒤 으깨어 주고

양파즙을 내어서 땅콩과

함께 섞어 주는데요.

 

돼지고기를 양파즙에 묻고

그 위에 옥수수수염으로 덮어 준답니다.

 

반죽으로 밀봉을 한 뒤에

6시간 숙성 과정을 거쳐 준 뒤에

꺼내어 두 번재 숙성을 준비!

 

 

1차 숙성한 고기를 깨에 범벅

시켜준 뒤에 고소한

두부피에 감싸 준답니다.

 

물을 한 번 끓인 뒤에 

불을 끄고 수증기로 깨와 두부피로

감싼 숙성 고기를 스팀으로 살짝

쪄 내어 주는 과정을 거친답니다.

 

한 쪽으로 잘 쳐내어 준 뒤에

맛을 더해줄 갖은 양념을 하면,

최고의 딤섬 속재료 완성~!

 

두 번째 인기 메뉴인 새우 딤섬은

쌀뜨물에 미역에 새우를 담가 두었다

꺼내어 주는데요.

 

가지 속에 새우를 채운 뒤에

미리 끓여 놓은 사골에서 가지와

새우를 익혀 준답니다.

 

탱탱하고 단맛을 얻은 새우로

만들어지는 새우 딤섬은

무조건 맛있을 수 밖에 없을 것 같네요.

서울 송파구 방이동 맛집 서두산딤섬 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 서두산딤섬

* 주소 : 서울 송파구 올림픽로32길 52

 (지번) 서울 송파구 방이동 104 소은빌딩

* 전화번호 : 02-425-4588

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 24:00

[메뉴 가격]

군만두(10개) - 8,000원

훈툰 - 8,000원

물만두(13개) - 8,000원

샤오롱빠오(8개) - 9,000원

딤섬(6개) - 9,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처