수요미식회 장흥 청태전 장흥다원(장흥다예원)을 알려드려요

이번 주 TVN 수요미식회 장흥에서는 청태전으로 유명한 장흥다원(장흥다예원)이 소개되었답니다.

천년의 맛과 향인 청태전을 맛볼 수가 있는 곳이라고 하는데요.

장흥군에서 천 년 전 선조들이 마셔왔던 방법으로 복원시킨 청태전이 오늘의 그 이야기라고 합니다.

발효차의 특성상 오래 우려 먹을수록 맛이 달라지는 매력이 있는 청태전의 이야기를 들려 드릴게요.

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" TVN 수요미식회 장흥 청태전 장흥다원(장흥다예원)를 알아보아요"

수요미식회 장흥 청태전 관한 상식들!

청태전은 푸른 이끼가 낀 동전의 모양이라고 해서,

푸를 청, 이끼 태, 돈 전의 뜻으로

청태전이라고 부르게 되었답니다.

청태전의 분류는

홍차가 아닌 흑차로 분류되는

우리의 발효차랍니다.

청태전 같은 발효차의 장점은

오랫동안 두고 즐길 수 있는 것이

발효차의 장점이랍니다.

수요미식회 장흥 청태전 만드는 과정을 소개합니다

청태전을 만들기 위해서는 먼저,

야생에서 재배해서 시들린 찻잎은

알맞게 쪄 낸답니다.

부드럽게 쪄낸 찻잎을

절구에서 짛어서 동글 동글하게

잘 뭉쳐 낸답니다.

잘 뭉쳐낸 찻잎 반죽을

엽전 모양으로 빚어내고 

잘 말려 낸답니다.

옹기에서 1년 이상 발효 시켜

드디어 완성이 되는 청태전이랍니다.

예부터 이 지방에서는 청태전을 약차처럼 마셨다고 하네요.

수요미식회 장흥 청태전의 맛과 향이랍니다

청태전은 오랜기간 찌고 말리는 과정을

통해서 마셨을 때 묘한 향이 나온답니다.

깊은 발효로 인해 부드러워진 맛과 향의 청태전이랍니다.

처음 먹는 분들은

밍밍한 맛이라고 느낄 수가 있는데요.

부드럽게 다가오는 묘한 힐링감을 느낄 수가 있답니다.

오래 우려내는 먹으면,

우려내는 시간에 의해서

노란빛에서 붉은 빛으로 색이 변하면서

맛도 강해진답니다.

홍차같은 맛도 느껴 진답니다.

장흥다원(장흥다예원) 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 장흥다예원

* 주소 : 전남 장흥군 안양면 기산길 21

            (지번) 전남 장흥군 안양면 기산리 295

* 전화번호 : 061-863-8758

* 영업시간(운영시간) : 홈페이지 참조

[메뉴 가격]

http://xn--2j1b067afrar0a998c.kr/

홈페이지 참조

* 이미지 출처 : TVN 수요미식회 방송영상 캡처