생활의 달인 평양냉면 달인 은둔식달 고양시 맛집 만포면옥

이번 주 SBS 생활의 달인 평양냉면 달인이 운영하는 고양시 맛집 은둔식달 평양냉면이 소개 되었답니다.

1972년에 생겨나 오랫동안 손님들로 부터 사랑을 받아 이제는 3대를 이어가는 역사의 현장에 있는 은둔식달 평양냉면 달인을 필감산 셰프가 찾아 갔는데요.

마니아들 사이에서 평양냉면의 자존심이라고 불리는 고양시 맛집 만포 면옥은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록할게요.

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"생활의 달인 평양냉면 달인 만포면옥을 알아보아요"

생활의 달인 평양냉면 달인 은둔식달 고양시 맛집 만포면옥 2대째 전통!

2대째 대를 이어 만들어 가는

평양냉면 그... 손 맛!

 

이른시간부터 늘 가게는 북적이는

모습에 내부는 만석으로

손님들의 웨이팅은 기본인 곳이랍니다.

 

평안도 출신의 어머니가 시작한

가게는 2대째 대를 이어 어머니의

맛을 지켜 가고 있는데요.

생활의 달인 평양냉면 달인 은둔식달 고양시 맛집 만포면옥 그 맛은?

 

구수하고 시원하다는

필감산 셰프의 평가!

 

"냉면은 이런 것이다" 평가로

완전 기대감이 뿜어져 나오는데요.

깔끔하면서도 시원한 육수 맛에

반해 버릴 수 밖에 없다고 하네요.

 

평양냉면 마니아들조차 인정하게 되는

고양시 평양냉면 맛집 만포면옥!

이건~ 안 먹을 수가 없겠네요.

생활의 달인 평양냉면 달인 은둔식달 고양시 맛집 만포면옥 핵심비법!

 

그 첫 시작은 말린 파 뿌리와

양파껍질을 태워 재를 내어

주는 것에서 부터 시작을 하는데요.

 

 

육수를 뽑아 내기 위해 양지를

그 전에 숙성을 하고

짧게 삶아 내고 기름을 제거해 주는데요.

그런 다음 녹두를 불린 뒤

준비를 해준답니다.

 

 

4년 된 개복숭아청을 불린 녹두와

함께 섞어 준 뒤에 양지 위에

뿌리고 그 위에 준비해둔 파뿌리와

양파껍질을 태운 재를 뿌려 준답니다.

 

 

이렇게 달인만의 비법으로 숙성된

양지로 뽑아낸 육수는

무조건 맛있을 수 밖에 없을 것 같네요.

 

마지막으로 동치미와 황금비율로

비법 육수와 함께 섞어 주는데요.

 

맑은 국물을 위해서 잔기름까지

면포로 걸러 내는 정성이

담겨 내어 탄생하는 평양냉면 육수~!

 

그 정성과 시간이 손님들의

입맛을 사로 잡았네요.

드러내지 않아도 숨길 수 없는

내공이 가득 담긴 

평양냉면 꼭! 더운 여름 한 번

시원하게 맛 보아야 할 것 같아요 ^^

경기 고양시 맛집 만포면옥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 만포면옥

* 주소 : 경기 고양시 덕양구 북한산로 553번길 6

 (지번) 경기 고양시 덕양구 효자동 96-121

* 전화번호 : 02-359-3917

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:30

[메뉴 가격]

냉면 - 12,000원

온면 - 12,000원

능이보양곰탕 - 11,000원

녹두지짐 - 12,000원

불고기(200g) - 18,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처