생활의 달인 태국 카레 달인 일산 태국음식 맛집 카오짜이

이번 주 SBS 생활의 달인 태국 카레 달인이 운영하는 일산 태국음식 맛집 카오짜이가 소개 되었답니다.

쉽게 눈에 띄지 않는 경기도의 한 식당은 이미 태국 현지인들에게는 고향의 맛을 자아내는 태국인들의 성지로 자리매김하고 있었는데요.

한 번 먹으면 중독되는 뿌님 팟 퐁 커리, 소고기 쌀국수 등 다양한 현지 음식을 제대로 맛볼 수 있는 일산 태국음식 태국 카레 달인 카오자이는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 태국 카레 달인 카오짜이를 알아보아요"

생활의 달인 태국 카레 달인 일산 태국음식 맛집 카오짜이 현지인들이 인정하는 맛집!

 

경기도에 자리 잡은 평범해 보이는

한 식당은 이미 태국 현지인들의

맛집으로 입소문이 나 있는데요.

 

이 집의 태국 음식들을 먹으면,

바로 고향 생각이 난다는

현지인들의 말만큼 태국 음식을

제대로 맛 볼 수가 있는 곳이라고 하네요.

 

경력 15년의 최성중 태국 요리 달인이

운영하는 카오짜이 태국 음식점의

최성준 달인은 태국 현지 식당과

요리 학원을 다니며 음식 공부를 해서

한국에 그 맛을 알리고 있답니다.

생활의 달인 태국 카레 달인 일산 태국음식 맛집 카오짜이 그 맛은?

 

한국인 입맛에도 딱! 맞는

태국 게 요리 뿌님 팟 퐁커리,

소고기 쌀국수 뿐만 아니라,

 

오감을 자극하는 다양한

태국 대표 요리를

 만날 수가 있답니다.

 

 

마치 태국 어머니의 손맛을 느낄 수가

있는 다양한 태국 카레 달인네 가게~!

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생활의 달인 태국 카레 달인 일산 태국음식 맛집 카오짜이 핵심비법!

 

 

고수 뿌리와 태국가지를 빻은 뒤

센불에서 볶아 준 뒤 고소하면서도

연육작용을 할 코코넛 밀크를 넣고

한 번 끓여 준답니다.

 

 

소프트 셀 크레브 위에 비법 숙성

재료를 붓고 레몬을 넣은 뒤에 대나무 잎으로

덮은 뒤 24시간 숙성 시키면 비린내는

제거 되고 고소함과 부드러움이

극대화 되는데요.

 

탱탱한 속살을 위해 다시

얼음 위에서 얼음 찜질을 해주네요.

 

 

쌀로 빚은 태국 소주에 라임과

망소그틴을 넣고 끓여 준 뒤 식혀서

한 번 숙성 된 소프트 크랩 위에

10~15분 부어 재워 주는 과정을 거친답니다.

 

 

이렇게 숙성된 탱탱한 속살을

머금은 게는 한 번 살짝 튀겨내어

식감을 극대화 시켜 준 뒤에

뿌님 팟 퐁 커리에 고명처럼

얹혀서 나간답니다.

 

커리 소스도 비법 과정을

거쳐 주는데요.

 

레몬그라스 핑거 진저를 넣고

기름에서 향유를 뽑아 내고

고춧가루 마늘에 향유를 석어 준답니다.

 

여기에 코코넛 설탕을 넣고

섞어 태국식 고추장 재료를

준비해주는데요.

 

 

밥과 땅콩을 섞어서 민물새우를

감싼 뒤에 한 번 쪄내어 준 뒤,

고소함과 달콤함을 머금은 민물새우를 

빻아서 태국식 고추장 재료에

더해 섞어 준답니다.

 

 

여기에 닭 육수와 강황가루를

넣고 한 번 더 섞고 끓여 주면

현지인들의 향수를 부르는

뿌님 팟 퐁 커리가 완성~!

태국 음식을 좋아하는 분들이라면,

태국 카페 달인 카오짜이를

꼭~! 한 번 가봐야 할 것 같네요 ^^

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경기 고양시 백성동 맛집 카오짜이 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 카오짜이

* 주소 : 경기 고양시 일산동구 백석로71번길 44

  (지번) 경기 고양시 백성동 1203-5

* 전화번호 : 070-8858-8448

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00

[메뉴 가격]

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처