생활의 달인 상주 묵밥 달인 매협묵집

이번 주 SBS 생활의 달인 상주 묵밥 달인이 운영하는 경북 상주 맛집 매협묵집이 소개 되었답니다.

메밀의 구수한 향과 맛, 식감이 담김 묵밥은 한 번 맛본 분들이라면 가끔 생각나기 마련인데요. 송송 썬 신김치와 김 고명까지 올려져 맛의 끝판왕을 보여 주는데요.

전국 각지에서 그 맛을 보기 위해 몰려드는 상주 묵밥 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 상주 묵밥 달인 매협묵집을 알아보아요"

생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 매협묵집 전국구 맛집!

 

상주 묵밥 달인네 가게는

전국 각지에서 몰려든 사람들로

늘 붐비는 내부 모습인데요.

 

손님들이 들어오자 말자 주문하는 건

바로 원 픽~! 묵밥인데요.

 

이미 이 일대에서 입소문 자자한

묵밥 달인 맛집으로 소문나

단골손님들의 사랑을 독차지 하고 있네요.

생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 맛집 매협묵집 그 맛은?

후루룩~ 한 숟갈

맛나가 먹는 필감산 달인의

모습에서 절로 군침이 나오네요.

 

구수한 묵밥! 그리고...

 

그냥 밥비벼 먹어도 한 그릇

뚝딱! 할 수 밖에 없는

묵밥 양념장이 일품이라고 하네요.

묵밥을 먹다 밥 한 공기

넣어 말아서 비벼 먹는 그 맛~!

 

필감산 셰프가 감탄한

묵밥은 꼭 한 번 먹으러

가 봐야 할 것 같네요.

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생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 맛집 매협묵집 핵심비법!

 

 

그 비법의 첫 시작은 직접 만든 손두부와

감태 그리고 보리새우를 섞은 뒤

비법 기름을 두른 가마솥에 벽면에 밀착 시키고

그 속에 맛간장을 넣어 준답니다.

 

여기에 달인이 직접 말린 곶감,

말린 돼지감자, 옥수수수염을

넣고 1시간 가량을 끓여 준답니다.

 

 

양념장 담을 그릇에 굵은 고춧가루, 통깨,

참기름 끓여낸 간장을 부우면

밥 위에 올려 먹어도 맛나는

최고의 묵밥 양념장이 완성~!

 

묵 역시나 남다른 과정을

거치는 달인의 모습인데요.

하루 전에 씻어서 말려놓은 메밀을

두 세번 빻아 주는데요.

 

 

메밀물을 두번이나 다시 

걸러낸 뒤 고운체로 한 번 더

내려 주는 과정을 거친답니다.

 

1시간 가량 점도가 생기게

농도를 조절하며 끓여 준 뒤

잘 말려낸 옥수수 속껍질을 아홉번 볶아내어

틀에 부은 묵 위에 올려 향을

배이게 하고 응고도 빨리 시켜 준답니다.

만드는 과정만 보아도 무조건

맛있을 수 밖에 없는 달인의

묵은 엄지척~! 을 할 수 밖에 없네요.

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경북 상주시 맛집 매협묵집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 매협묵집

* 주소 : 경북 상주시 사별국면 상풍로 830

 (지번) 경북 상주시 사별국면 매협리 1247-2

* 전화번호 : 054-534-4251

* 영업시간(운영시간) : ~ 16:00

[메뉴 가격]

메밀묵 / 도토리묵 - 4,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처