생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인 맛집 대성면옥

이번 주 SBS 생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인이 운영하는 강원도 맛집 대성면옥이 소개 되었답니다.

여름하면 먹어야할 음식~! 바로 냉면인데요. 그 중에서도 명태회냉면으로 유명한 대성면옥을 생활의 달인 은둔식달 필감산 셰프가 잠행단으로 찾아 갔는데요.

조용한 마을의 조용한 가게 외형 모습과는 다르게 가게 안은 인산인해를 이루는 고성 명태 회냉면 달인 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인 맛집 대성면옥을 알아보아요"

생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인 강원도 은둔식달 맛집 대성면옥 40년 전통!

이 맘 때쯤이면 꼭 생각 날 수 밖에

없는 매콤하고 쫄깃한 명태 회냉면 인데요.

 

 

조용한 마을의 조용한 가게는

40년 동안 손님들의 사랑을 받으며

가게는 인산 인해를 이루는데요.

 

 

특히 식감 좋은 양념에 뭍혀서

고명처럼 먹을 수 있는 명태식해의

맛이 일품이라고 하는데요.

생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인 강원도 은둔식달 맛집 대성면옥 그 맛은?

그 비주얼만 보아도 엄지척~!을

할 수 밖에 없는 침색 폭발

명태 회냉면의 모습~!

 

 

고구마 전분을 사용한 면과

양념의 조화로 매콤하면서도 구수한 맛~!

그리고 쫄깃하고 부드럽기까지 하다네요.

비빔냉면에 빠질 수 없는 수육까지

주문해서 냉면과 함께 먹는

필감산 달인의 부러운 먹방이네요.

생활의 달인 고성 명태 회냉면 달인 강원도 은둔식달 맛집 대성면옥 핵심비법!

 

절일 때 식초 대신 신맛을

내기 위해서 일일이 메실 씨를

빼내어 사용하는데요. 

 

 

부드러움과 단맛을 낼 배즙을

뿌리고 시원한 맛을 내는 무를 

올려 주는 과정을 거치네요.

 

쫄깃함까지 더하기 위해

소금을 넣고 하루 동안

숙성 과정을 거친답니다.

 

 

참외 속을 파내고 나서

대파와 배추를 다져서 속을

채워 넣어 한 번 쪄내어 주는데요.

 

 

참외 속에서 단 맛을 머금은

배추와 파를 즙을 낸 뒤 두 가지 고춧가루

그리고 갖은 양념장과 참기름 까지

그리괴 숙성 명태와 준비한 비법 참외 즙까지

넣어 주면 최고의 명태식해와 양념장 완성~!

 

쫄깃하면서도 부드러운

특별한 면도 비법 과정을 거쳐 주는데요.

 

 

쌀뜨물에 다래 순과 같이 삶은

감자와 고구마 물을 메밀 반죽에 넣어

달인만의 특별한 냉면 면발을 만든답니다.

수백번의 움직음으로 정성스럽게 만들어진

고성 명태 회냉면 달인만의 냉면~!

냉면 마니아라면 꼭! 한 번 방문을 해봐야겠네요.

강원 고성군 맛집 대성면옥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 대성면옥

* 주소 : 강원 고성군 거진읍 거탄진로129번길 32

 (지번) 강원 고성군 거진읍 거진리 270-1

* 전화번호 : 033-682-5665

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 20:00

[메뉴 가격]

냉면 - 8,000

막국수 - 7,000

회막국수 - 8,000

갈비탕 - 8,000

육개장 - 8,000

수육 중 - 18,000

수육 대 - 25,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처