대한민국의 명문대 중 하나인 이화여대 앞에서 무려 50년간 학생들의 사랑을 받아온 살아 있는 전설! 이대앞전설의 주먹밥 우동달인이 이 번주 주인공 가게인데요.
수십 년간 한 자리를 지켜 올 수 있었던 사랑받는 식당! 이대앞전설의 주먹밥 우동달인 서대문구 대현동 은둔식달 맛집 가미분식 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
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생활의달인 이대앞전설의 주먹밥 우동달인 은둔식달 맛집
이대 앞에 자리 잡아 이곳 대학생들이라면 모르는 사람이 없다고 할 정도로 유명한 곳! 그것도 주먹밥이 메인인 가미 분식을 임홍식 셰프가 찾아갔는데요.
학생들 뿐만 아니라 교수, 교직원 그리고 일대 현지인들에게도 변함없이 사랑을 받아 온 곳으로 역시나 방문 시 가게 내부는 만석이더라고요.
"이건 꼭! 먹어야 해!"
생활의달인 이대앞전설의 주먹밥 우동달인 은둔식달 맛집 가미분식 그 맛은?
윤기 좔좔~ 흐르는 주먹밥은 비주얼부터 군침을 자아내는데요. 고소한 김 냄새가 솔솔 풍겨 나오는 통통한 주먹밥은 윤기 흐르는 주먹밥 속에 잘 볶은 한우 고기가 들어가 있답니다.
절묘한 간과 함께 찰기 흐르는 밥! 그리고 잘 볶은 고기와 별미인 소스까지 한 입 베어 물면 그 매력에 빠질 수밖에 없는 주먹밥이랍니다.
이 집의 또 다른 시그니처 메뉴인 라면 같은 비주얼의 우동도 맛을 보는데요.
얼큰한 국물이 압권이라고 하는데요. 가늘면서 각진 면이 쫄깃하면서도 맛있다고 하네요. 끝내주는 국물 맛에 주먹밥을 같이 먹으면 그야말로 환상적인 조합을 보여 준다고 하더라고요.
"수제면으로 만든 비빔우동... 가미우동 그 맛은?"
생활의달인 이대앞전설의 주먹밥 우동달인 은둔식달 맛집 가미분식 핵심비법!
먼저 주먹밥의 핵심인 밥은 찹쌀과 7:3 비율로 섞은 다음 옅은 소금물로 간을 맞추어 밥을 지어 낸다고 하네요. 그래서 밥만 먹어도 질리지 않을 정도의 간과 쫄깃한 식감이 첫 번째 핵심!
두 번째 핵심인 한우 볶음 소!인데요. 횡성 한우를 새벽에 받아 쓴다고 하니, 재료부터 남다름이 느껴지더라고요.
한우를 센 불에서 볶아 주다가 비법 육수를 넣어 주는데요.
비법 육수는 멸치 육수에 몇 가지 양념을 더해서 볶아 준다고 하더라고요. 여기에 간장을 더해 오랜 시간 볶아 주는 과정을 거쳐 준답니다.
그런 다음 1차로 물기를 걸러낸 후 거름망에 넣어 물기를 완전 쫙~! 쫘주는 과정을 거쳐 준다고 하네요.
서울 서대문구 대현동 맛집 가미분식 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 가미분식
▶ 주소/위치
→ 서울 서대문구 이화여대 8길 2 (대현동 54-1)
▶ 전화번호
☎ 02-364-3948
▶ 영업시간
→ 10:00 ~ 20:30 / 매주 수요일 정기휴무
▶ 주차 여부
→ 주차 가능
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 가미우동 7,500 / 횡성한우 주먹밥 1인분 5,000 / 비빔국수 7,500 / 닭칼국수 9,000 / 제육덮밥 12,000 / 돌솥비빔밥 9,500
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인
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