생활의달인 상주 짬뽕 달인 맛집 성수식당

이번 주 SBS 생활의 달인 짬뽕 달인이 운영하는 중국집 맛집  성수식당이 소개 되었답니다.

지난 번 생활의 달인 상주 탕수육 달인 편을 보고 핫플레이스로 등극한 중국집 맛집 성수 식당을 다시 한 번 생활의 달인 제작진이 찾아 갔는데요. 이번에는 바로 짬뽕 달인편으로 소개가 되었답니다.

연일 인산인해를 이루는 상주 짬뽕 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

---

"생활의 달인 상주 짬뽕 달인 성수식당을 알아보아요"

생활의달인 상주 짬뽕 달인 중국집 맛집 성수식당 "탕수육의 달인"편 이후

▶ 생활의달인 상주 탕수육 달인 성수식당

- https://secretrich.tistory.com/1692

 

생전 처음보는 팝콘처럼 튀기는

탕수육으로 한 입에 쏙~ 들어가는

탕수육의 달인 편 이후~.

 

강상구 달인네 가게는 전국

각지에서 모여드는 손님들로

인산인해를 이루는 모습인데요.

 

날이 갈 수록 늘어나는 손님들로

매진 행렬이 계속 이어진다고 하네요.

생활의달인 상주 짬뽕 달인 중국집 맛집 성수식당 또 하나의 시그니처 메뉴 짬뽕!

또 하나의 시그니처 메뉴는

바로 한 번 먹으면 계속 끌리는

달인만의 짬뽕!

돼지고기와 육수로 맛을 내는

2대째 내려오는 육짬뽕!

 

 

육짬뽕인데도 텁텁한 맛 없이

시원하고 구수해서 이 집의

탕수육 못지 않게 인기 메뉴라고 하네요.

생활의달인 상주 짬뽕 달인 중국집 맛집 성수식당 핵심비법!

 

 

우선 돼지 다리뼈의 핏물 제거와

불순물 제거를 위해서 칡순을

뜨거운 물에서 우려주는데요.

 

칡순 우린 물을 살짝 식히고

돼지 뼈에 부어 준답니다.

 

 

시원한 맛을 책임질 배추 삶은 물을

준비해서 콩을 먼저 삶아 준 뒤

싹 틔우기 전 보리는 넣어 같아

삶아 주는 과정을 건친답니다.

 

 

삶은 콩과 보리를 면포에 감싸

두드려 으깨어 주는데요.

 그런 다음 핏물이 빠지 돼지뼈를

건져 주는데요.

 

 

핏물과 불순물이 잘 빠진 돼지 뼈

위에다 다진 배추를 얹히고 삶은 콩과

보리를 다시 얹힌 뒤에 센불로

한 번더 쪄내어 주는데요.

 

향이 골고루 배도록 불을 서서히

줄여가며 쪄주면 고소하고 담백함을

가득 금은 돼지 사골이 완성~!

 

 

씨육수에 다시 비법 돼지 사골을 넣고

1년 이상 된 토종 닭을 넣고 

짬뽕 비법 육수를 만들어 주네요.

탕수육과 짬뽕 마니아라면,

꼭 한 번 들러서 먹어 봐야할

중국집 맛집 성수식당이네요.

경북 상주시 중국집 맛집 성수식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 성수식당

* 주소 : 경북 상주시 화서면 화령남6길 17

  (지번) 경북 상주시 신봉리 128-23

* 전화번호 : 054-533-0801

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 15:00

[메뉴 가격]

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처