생활의달인 공주 전국 3대 짬뽕 공주시 계룡면 장순루 중국집 맛집

이번 주 SBS 생활의 달인 공주 전국 3대 짬뽕 달인이 운영하는 공주시 계룡면 중국집 맛집 장순루가 소개 되었답니다.

영업시간이 딱 세시간 뿐이라서 시간 안에 도착 못하면 그저 손가락 빨고 가게 생긴 맛집이네요.

어렵사리 제작진의 길고 긴 설득 끝에 공개된 짬뽕의 비법은 그 비주얼만 보아도 전국구 짬뽕임을 인정할 수 밖에 없는 그런 자태를 자아내는 곳이더라고요.

각종 홍합에 건고추를 제대로 기상천외한 방법으로 매운맛과 단맛을 끌어올린 장순루 만의 그 현장을 알아보아요.

---

"생활의 달인 공주 전국 3대 짬뽕의 달인이 운영하는 공주시 계룡면 중국집 맛집 장순루를 알아보아요"

생활의 달인 공주 전국 3대 짬뽕 달인 장순루 모습이랍니다

마니아들 사이에서 3대 짬뽕 중 최고라 평가 받는 곳이

생활의 달인에 반영 하였네요.

 

 

이번 주 숨어있는맛의달인을 찾아 검증단이 몰래

맛을 평가 하기 시작하였답니다.

드디어 영접하게 되는 3대 짬뽕의 위엄은 비주얼로도 충분하네요.

홍합도 들어가 있고, 건고추도 들어가 푸짐한 구성에

고추가 매운맛 뿐만 아니라 은은한 단맛을 끌어 올렸네요.

 

숨어있는맛의달인 은둔식달 가게 답게 계속 촬영을 거부하다가

어렵사리 촬영을 허락하여,

그 내부와 만들어 지는 과정을 볼 수가 있게 되었네요.

생활의 달인 공주 전국 3대 짬뽕 달인 장순루 그 비법 공개!

비주얼만으로 땀샘을 자극할 뿐만 아니라 침이 고이게 하는

그 화려한 비주얼의 맛의 비겨을 무엇일까요?

 

 

건고추를 찜통위에서 올려 쪄내는 과정부터

표고 버섯을 기름에 튀기는 기상천외한 방법이 사용 되네요.

 

 

양념장을 만드는데, 인고의 시간과

버섯기름을 붓고 고춧가루에 불을 붙이는 등의

일반인이 흉내 내지 못할 가문의 비법들로

맛이 없을 수 없을 만큼의 노력을 보여 주시네요.

 

그렇게 양념 숙성과정만 2주간 거친

양념은 그야말로 전국의 3대 짬뽕의 위엄을 보여 준답니다.

그 맛을 한 번 보게 되면,

단전에서 올라오는 진심의 감탄사가 연발로 나온답니다.

생활의 달인 공주 전국 3대 짬뽕 달인 장순루 또 다른 쌍두마차 탕수육!

장순루 중국집의 비범한 가문의 비법 요리가 하나 더 있는데요.

바로 고추 짬뽕만큼이나 유명한 그 가게의 탕수육!

한 번 맛보면 계속 생각날 수 밖에 없다는 탕수육 비법도 알고 싶은 생활의 달인인데요.

그 비법은 5년 뒤 다시 그때 보여 드린다는데,

왠지 5년 뒤에 꼭 찾아 갈 것만 같은 끈질긴 제작진이랍니다.

전국 3대 짬뽕 공주시 계룡면 장순루 중국집 맛집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 장순루

* 주소 : 충남 공주시 계룡면 마방길 5-12

            (지번) 충남 공주시 계룡면 월암리 23-5

* 전화번호 : 041-857-5010

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 15:00

[메뉴 가격]

고추짬뽕 - 7000

탕수육 - 20000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처