생활의달인 안동 불고기의 달인 경북 안동시 풍산읍 맛집 대구식육식당

이번 주 SBS 생활의 달인 안동 불고기의 달인이 운영하는 경북 안동시 풍산읍 맛집 대구식육식당이 소개 되었답니다.

전통적으로 한우가 유명한 안동에서 52년을 넘게 운영해왔다는 사실만으로 내공이 담긴 맛은 이미 보장된 가게인 숨어있는맛의달인 은둔식달 불고기의 달인 가게가 소개 되었답니다.

주문 즉시 들어가는 불고기 양념부터, 오랜 시간과 정성이 들어간 육수까지 어느 것 하나 빼 놓을 수 없는 과정으로 만들어지는 불고기의 달인의 음식은 한 번 맛을 보면 단골이 될 수 밖에 없답니다.

---

"생활의 달인 안동 불고기의 달인 경북 안동시 풍산읍 맛집 대구식육식당을 알아보아요"

생활의 달인 안동 불고기의 달인 맛집 대구식육식당 모습이랍니다.

 

52년 이어온 전통을 고스란히 담겨

사람들에게 사랑을 받아온 노포다운 외부와

내부의 모습을 보여 주네요.

 

대구식육식당만의 특별한 불고기는

특제 육수를 부어 끓여 먹는 안동식 불고기랍니다.

 

그 비주얼만큼이나 양도 맛도

입안 한가득 푸짐한 풍미를 선사한답니다.

생활의 달인 안동 불고기의 달인 맛집 대구식육식당 고기의 비법!

 

손님상에 나갈 불고기 양념은 주문이 들어오면

현장에서 바로 한답니다.

 

역시나 특별한 비법과정이 들어가는데요.

발아현미에 우족을 넣어 숙성을 한답니다.

 

우족과 발아 현미밥으로 숙성된 우족은

어떤 맛일까요?

 

24시간 숙성된 소고기를 사용하는데,

발아 현미는 보통 씨앗 보다는 발아가된 현미를 쓰는 것이 훨씬 더 숙성이 잘 된다고 하는 군요.

생활의 달인 안동 불고기의 달인 맛집 대구식육식당 육수의 비법!

 

특별한 육수의 비법의 첫 번째 과정은

알리고 볶으면 아린 맛은 사라지고 시원한 맛만 남는

토란대와 옥수수 재료가 들어간답니다.

 

여기에 참마를 잘 갈아서 토랜대, 옥수수, 참마로 죽을 쑨답니다.

 

솔잎가루를 입힌 사골에 준히한 죽을 쏟아 부어 완성된

숙성사골로 낸 진한 육수는 그 자체만으로

달인의 요리 완성체!

비주얼 만큼이나 그 과정을 보면

군침이 절로 나오는 전설의 안동 불고기의 비주얼이네요.

경북 안동시 풍산읍 불고기 달인 맛집 대구식육식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 대구식육식당

* 주소 : 경북 안동시 풍산읍 풍산태사로 1099

            (지번) 경북 안동시 풍산읍 상리리 462

* 전화번호 : 054-858-4212

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:30

[메뉴 가격]

소불고기600g - 32000

등심 200g - 13000

등심 2등급 600g - 50000

육회 600g - 30000

차돌박이 600g - 34000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처