갑부네 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 대성밀냉면 위치

이번 주 채널A 독한인생 서민갑부 밀면에서는 벤쯔 갑부네 부산 부평동 맛집에서는 대성밀냉면이 소개되었답니다.

유명 유튜버 벤쯔도 방문을 해서 이슈가 되었던 바로 그 집! 부산의 밀면 공화국에서도 많은 단골 손님들의 사랑을 받고 있는 부산 부평동 밀면 맛집 대성밀냉면 갑부네가 오늘의 그 주인공인데요.

30년이 넘도록 한 자리를 지켜온 소박하지만 내공이 알찬 노부부가 운영하는 집으로 37년동안 면을 연구해온 남편과 육수를 연구해온 부인이 만들어내는 정성가득한 밀면을 맛볼 수 있는 곳이라고 하네요.

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" 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 갑부네 대성밀냉면을 알아보아요"

갑부네 벤쯔 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 대성밀냉면 위치 30년의 내공!

 

한 장소에서 무려 30년이 넘도록

밀면을 팔아오고 아직도 면과

육수를 연구하는 진정한

밀면의 달인 노부부가 운영하는 가게인데요.

 

밀면 면을 담당하는 남편 진기씨와

밀면 양념, 고명, 육수를 담당하는

아내 계헌 씨가 주방을 담당하는데요.

 

거기에 육수 서빙 및 가게 모든

잡무를 도맡아 하는 딸까지

사이 좋은 가족경영을 하는

부산 밀면전문점이랍니다.

갑부네 벤쯔 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 대성밀냉면 위치 그 맛은 과연?

 

새콤달콤한 비빔 밀면과

시원한 육수가 최고인 물밀면은

언제나 결정장애를 일으키는데요.

 

 

부산의 밀면은 6.25 전쟁때 북한 피난민들이 구호식품인 밀가루를 이용해 냉면 대신 만들어 먹던 것이 유래되어 부산 향토음식이 되었답니다. 그래서 오히려 냉면 맛집은 부산에서 찾기도 어렵고 저렴하면서도 맛난 밀면에 의해 발을 붙이기가 힘들 정도랍니다. 

 

 

부산 여름 음식의 대표답게

이맘때쯤이면 밀면 맛집들은 줄을

서기가 일쑤 인데요.

이 곳 역시 단골 손님들로

늘 붐빈다고 하는군요.

특히 유명 먹방 BJ 벤쯔가 다녀간 후로

전국 각지에서 젊은 사람들도

오기 시작하면서 입소문이 나고 있다고 하네요.

갑부네 벤쯔 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 대성밀냉면 그 비법은?

 

 

밀면 갑부의 비법 1.

감자와 마를 반죽에 넣고, 숙성된 반죽과 함께 당일 반죽을 사용해 더욱 쫄깃한 면을 선보인다고 하네요. 감자와 마에 있는 점액질로 더 쫀득쫀득해지고 소화에 좋아 건강에 좋은 면으로 탄생시켰다고 하네요.

 

 

밀면 갑부의 비법 2.

삼채와 다양한 약재를 넣어 육수 특유의 냄새를 잡아주고 맛과 건강을 잡을 수 있는 육수! 삼채는 잎은 부추, 뿌리는 인삼과 같은 식물로 혈당과 체지방을 낮춰주고 뼈, 건강에도 효과라고 하니 밀면 한 그릇이 보양식이나 다름 없는 듯 하네요.

정성과 부지런함으로 만들어지는 밀면 한 그릇!

 

새벽 5시이면 어김없이 문을

열어 그날 팔 음식 재료 손질과

육수가 만들어 지는데요.

작은 달걀을 삶는데도 손님들이

좋아하게 소금, 감식초 등을

넣어 정성이 들어 가네요.

 

 

5시간 감식초 물에 담가 두는

한우 사골과 설탕 대신 들어가는

키위, 사과 등 각종 천연 단맛으로

양념장을 만들어 내는 음식은

맛이 없을 수가 없겎네요.

 

장사가 잘되어도 여기서 멈추지

않고, 지금 현재 2년 동안이나

백년초 밀면을 연구 중이라고 하니,

갑부네는 아무나 되는게 아닌가 봅니다.

갑부네 벤쯔 서민갑부 밀면 부산 부평동 맛집 대성밀냉면 위치 그리고 그 밖의 이야기들...

 

주방에서 각자의 역할 분담으로

밀면 한 그릇 나오는데, 2분도

안 걸리다 보니, 주문과 식사시간이

약 10분으로 회전률이 엄지처~!이네요.

 

 

30년 그 무수한세월 고생으로

이제는 어엿한 자산 12억이 되었고

밀면 집은 확장을 하고,

연 매출 약 4억 원으로

자리 잡힌 부산 밀면 맛집이 되었답니다.

 

 

이번 밀면갑부 역시 어려운 그 시절이 있었는데요. 밀면집을 하기 40년 전, 고향에서 밤농사를 짓다가 떨어진 밤에 왼쪽눈을 크게 다쳐 눈치료와 먹고 살기 위해 부산으로 와서 누난에게 밀면을 배우기 시작 했는데요. 누나의 자식들에게 밀면집을 물려 주면서 어렵게 돈을 모아 작은 식당에서 다시 밀면 장사를 시작을 했고, 초기에 양파 가는 기계에 손가락을 심하게 다치기도 했지만, 아픈 손으로 일을 계속 하였답니다.

 오늘날의 성공은 그냥 온 것이 아니네요. 많이 존경스러울 수 밖에 없는 노부부의 가게였답니다.

 

부산 중구 부평동 맛집 대성밀냉면 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 대성밀냉면

* 주소 : 부산 중구 보수대로44번길 6

  (지번) 부산 중구 부평동3가 59-21

* 전화번호 : 051-244-9658

* 영업시간(운영시간) : 10:30 ~ 20:00

[메뉴 가격]

냉면 - 7,000

비빔냉면 - 7,000

밀면 - 5,000

비빔밀면 - 5,000

열무비빔면 - 6,000

* 이미지 출처 : 채널A 독한인생 서민갑부 방송영상 캡처