수미네 반찬 김수미 반건조 대구뽈찜 황금 레시피 만드는법

이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 미나리 반건조 대구뽈짐 레시피 만드는법에서는 미나리가 들어가 더 맛있는 반건조 대구뽈찜으로김수미표 레시피가 소개되었답니다.

개인적으로는 수미쌤이 이런 찜 요리를 하실 때 정말 빛을 발하는 것 같더라고요. 직접 간단히 배운 레시피로 집에서 깊은 전문점 못지 않은 맛을 낼 수 있는 요리의 행복을 가르쳐 주는 수미네 반찬~!

이번 요리는 개인적으로도 좋아하는 생선 찜 요리라 관심이 갈 수 밖에 없더라고요. 한국인의 밥도둑 요리 대구뽈찜 만드는법 황금 레시피를 선보인 수미네 반찬 김수미쌤 표 요리를 배울 수 있는 행복한 시간이네요.

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수미네 반찬 김수미 미나리가 들어간 반건조 대구뽈찜 오늘의 재료!

 

오늘의 메인 요리의 재료는

바로 겨울 제철 생선인 대구 인데요.

요즘철에는 살이 통통 달다고

한 대구를 일주일 정도 말려

반건조로 준비를 해준답니다.

 

오늘의 게스트인 박성영 씨도

굵은 콩나물 한 가들

넣고 얼큰하게 끓인 대구볼찜을

기대하면서 요리가 시작이 되었네요.

 

탱글탱글한 살오른 대구 살만

보아도 맛나 보이는데~

반건조 대구로 만든 영양만점

미나리까지 넣은 수미표 대구 뽈찜 요리 시작~!

수미네 반찬 김수미 반건조 대구뽈찜 황금 레시피 만드는 법 공개!

 

1. 반건조 대구 지느러미를 제거 후 3~4등분 정도의 크기로 큼직막하게 잘라 준비 해 주세요.

 

 

2. 생강즙 한 종자 그릇 양(생선 비린내 제거용),  다진마늘 큰 2 주걱양, 고춧가루 양념재료가 덮힐만큼 많이, 양조간장 3큰술, 국간장 1큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

 

 

3. 여기에다 굵게 깍뚝 썬 양파와 청양고추도 1개씩 어슷썰기로 썰어 넣어 주시길 바래요.

 

4. 냄비에 콩나물을 적실 만큼의 물을 부어 준 뒤, 콩나물로 덮고 콩나물 위에 손질한 대구를 올려 준 뒤 미리 만든 양념장을 대구살 위에 발라 주시길 바래요.(채소에서 수분이 나오기 때문에 물을 많이 넣을 필요가 없어요.)

 

5. 뚜껑을 덮고 한 소끔 15분 정도 먼저 끓여 주시길 바래요.

 

6. 끓여 질 동안 나중에 넣을 미더덕과 파, 쪽파를 한 주먹씩 어슷썰기로 썰어서 채소를 준비해주세요.

 

 

7. 15분 정도 끓인 후 뚜껑을 열어서 간을 보고 멸치 액젓으로 간을 맞추면서 감칠맛까지 더해 주세요.

지금 딱 먹어도 맛있을 듯~ ㅋ

 

 

8. 미더덕을 골고루 넣어 주고, 준비한 대파, 쪽파를 넣은 뒤 2숟가락 양의 전분을 물에 풀어 골고루 넣어 주세요. 

 

 

9. 약한 불에서 뚜껑을 덮고 5분정도 더 끓여 반건조 대구살에 양념이 제대로 배이도록 해 주세요.

 

10. 마지막에 불을 끄고 매실액을 적당히 둘러 준 뒤, 쑥같을 넣고 뚜껑을 덮어 채소의 숨을 죽이면 완성~!

수미네 반찬 김수미 반건조 대구뽈찜 그 맛은?

 

남녀노소 한국인이라면 좋아 할 수 밖에

없는 매콤하고 쫄깃한 대구뽈찜 완성~!

이제 수미네 식구들이 시식을 하는데요.

 

대구 머리에도 살이 한 가득

담겨 양념이 제대로 베인 쫄깃한

대구 살에 행복한 비명을 지를 수 밖에 없겠네요.

 

무한 흡입을 부르는 쫀득 쫀득한

제철 맞아 더욱 맛이 빛나는

대구뽈찜 이번 주말 가족들과

맛난 저녁 한 상 어떨까요?

* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처