생활의 달인 찹쌀떡 달인 서대문구 창천동 떡집 맛집 가례원

이번 주 SBS 생활의 달인 찹쌀떡 달인이 운영하는 서대문구 창천동 맛집 가례원이 소개 되었답니다.

서울의 한 번화가에서 40년 동안 쫄깃 쫄깃한 찹쌀떡으로 늘 손님들에게 사랑을 받는 찹쌀떡 달인을 찾아 은둔식달 잠행단 필감산 셰프가 찾아 갔는데요.

한 번 먹으면 평생 단골이 될 수 밖에 없는 맛과 식감을 자아내는 찹쌀떡 달인네 가례원은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 택배 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 찹쌀떡 달인 가례원을 알아보아요"

생활의 달인 찹쌀떡 달인 서대문구 창천동 은둔식달 떡집 맛집 가례원 40년 가게!

 

40년 가까이 운영하고 있는

찹쌀 떡집을 은둔식달 필감산 셰프가

한 걸음에 달려 갔는데요.

 

단골손님들의 년수만 보통

35년, 30년 넘는 분들이

많은 창천동 떡집 가례원 이랍니다.

 

할머니 때 부터 3대째

단골이라는 손님분도 극찬을 하는

찹쌀떡 달인네 가게~!

생활의 달인 찹쌀떡 달인 서대문구 창천동 은둔식달 떡집 맛집 가례원 

 

먹기가 아까울 정도로 놀라운

비주얼을 가지고 있는 

찹쌀떡 달인네 찹쌀떡 비주얼~!

 

상당히 찰지면서도 구수한 

찹쌀떡은 팥소도 잘 삶아져 있음을

맛으로 바로 느껴 진다고 하는데요.

 

필감산 셰프마져 입맛을

사로잡아 버린 찹쌀떡!

과연 어떤 비법이 담겨 있을 까요?

생활의 달인 찹쌀떡 달인 서대문구 창천동 가례원 핵심비법~!

 

 

곤드레 나물을 살짝 데친 뒤에

유자청에 버무린 뒤 찜기에 펼쳐

놓고 그 위에 누룽지를 올려 준답니다.

 

이 위에 막걸리에 담가 놓은 

콩을 올려 쪄내어 콩 안에

달콤함과 고소함이 배이게 만들어 준답니다.

 

잘 쪄낸 비법 콩을 면포에 싸서

손으로 부드러운 콩물만을

뽑아 내어 찹쌀떡 반죽에 넣어

쫄깃한 찹쌀떡을 만들어 준답니다.

보기만 해도 무조건 맛있을 것

같은 쫄깃단 끓어지지 않는 반죽~!

 

찹살떡 달인만의 팥소도

많은 시간과 정성이 들어 만들어 지는데요.

 

무속을 파내고 무 속을

파내어 준 뒤 보리밥으로 

채워 준 뒤 끓는 팥에 넣어 준답니다.

 

무를 넣고 한 시간 삶은 뒤

판만 두시간을 더 삶아 통팥으로

만들어 주는 과정을 거친답니다.

 

 

꿓에 절여 놓은 밤을 시루에 넣고

사과를 넣어 준 뒤 한 번

다시 쪄내어 준답니다.

 

으깨어서 다시 끓는 팥에

넣어 준 뒤 섞어 준답니다.

 

은은한 불에서 7시간을

팥을 묵묵히 졸여 주는

달인의 모습을 볼 수 있답니다.

많은 정성과 시간이 들여

만든 최고의 팥소는

그 과정만 보아도 무조건 맛있겠네요.

서울 서대문구 창천동 떡집 맛집 가례원 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 가례원

* 주소 : 서울 서대문구 연세로5다길 12

  (지번) 서울 서대문구 창천동 62-13

* 전화번호 : 02-333-1525

* 영업시간(운영시간) : 07:00 ~ 19:00

[메뉴 가격]

종류 다양 - 1,500 ~

찹쌀떡은 꼭! 한 번 먹어 봐야해 ^^

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처