생활의 달인 전주 70년 군만두 달인 일품향

 

중식 마니아들 사이에서는 전설이라고 불리는 오랜세월을 함께한 전주 군만두 달인! 전주 중국집 마니아들이라면 여기는 무조건 생각하는 군만두 달인집을 이번에 찾아갔는데요. 한번 먹으면 단골이 된다는 그 집!

 

보기만 해도 먹음직스런 전주 70년 군만두 달인 은둔식달 맛집 일품향 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 전주 70년 군만두 달인 은둔식달 맛집

---

 

이번주 생활의 달인 첫 번째 주인공은 무려 전주에서 70년 동안이나 중국집을 운영해온 일품향 가게인데요. 빗속을 뚫고 필갑산 달인이 단숨에 아침 일찍 찾아갔답니다.

 

 

특히나 70년 내공을 자랑하는 일품향 중국집은 전주 로컬 맛집으로도 단골손님들이 끓이지 않고 찾아 오는데요. 짜장면보다도 군만두가 유명하다는 게 특색이라고 하네요.

 

 

생활의 달인 전주 70년 군만두 달인 은둔식달 맛집 일품향 그 맛은?

---

 

가게는 점심시간인 12시가 되기 전에 이미 만석인 모습을 볼 수가 있는데요. 보는 것만으로 벅찬 감동을 자아내는 군만두가 테이블 마다 주문 되어 있는 모습도 이 곳이 전주 70년 군만두의 달인인 곳임을 확인 시켜 주더라고요.

 

특히 다른 중국집과 달리 군만두를 기름에서 튀기지 않고, 웍에서 적은 기름으로 구워내는 것이 특징이라고 하는데요. 그 맛이 정말 궁금해지더라고요. 

 

 

생활의 달인 전주 70년 군만두 은둔식달 맛집 일품향 핵심비법!

---

 

필갑산 달인이 자신있게 섭외하러 갔다가 혼나는 분위기??

 

알고보니 필갑산 달인의 진짜 친형의 친구라고 하는데요 ㅋㅋㅋ

 

 

특히 전주 군만두의 달인의 경우에는 중식 운영을 하신 부모님 밑에서 전수받아 집안 대대로 중식당을 운영하였다고 하는데요. 그 내공이 보지 않아도 느껴지는 포스네요.

 

밀가루 반죽물도 그냥 일반 물을 쓰지 않는다는데요. 밀가루 반죽물을 만들기 위해서 양배추와 대파를 육수통에 담고 그 위에 깻잎을 올린 뒤에 불을 붙인 고량주를 부어 주는 과정을 거쳐준답니다. 

 

이 과정에서 깻잎을 살짝 태우듯이 익혀서 향이 강한 깻잎을 찐득하게 익힌뒤 건져내는 것이 포인트라고 하네요. 그런다음 육수를 내어 준답니다.

 

 

다음으로 물밤과 찹쌀가루를 섞어 갈아 준 뒤 밀가루 반죽에다 올려주는데요. 여기에 아까 끓여서 식혀 놓은 양배추 반죽물을 넣어 준답니다.

 

이 과정에서 물밤이 들어가서 찰져지고, 특별한 맛을 더해진다고 하네요. 

 

 

집안 대대로 내려오는 달인의 특별하게 만들어진 반죽을 24시간 숙성한 뒤 그대로 쪄내고 그런 다음 웍에서 한 쪽면만 바삭하게 구워내서 손님상에 내면... 그냥 바로 단골... 군만두 인생 맛집!

 

 

전북 전주시 완산구 중앙동 중국집 맛집 일품향 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

---

 

▶ 상호명

→ 일품향

 

▶ 주소/위치

→ 전북 전주시 완산구 전주객사3길 12-8

 

▶ 전화번호

☎ 063-284-1901

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 21:00 // 매주 화요일 정기휴무

    <15:30 ~ 16:30 브레이크타임>

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료주차 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 군만두 - 8,000 // 잡채밥 - 10,000 // 새우볶음밥 - 11,000 // 짜장면 - 7,000 // 짬뽕 - 8,000 // 물짜장 - 9,000 // 삼선짬뽕 - 11,000

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인