생활의 달인 삼겹살 김치말이 달인 구월삼겹살김치말이

 

이미 여러 유튜브와 방송에서도 소개될 만큼 인천 핫플레이스 간식 맛집으로 자리 잡은 구월동에 자리 잡은 삼겹살 김치말이가 이번주 생활의 달인 은둔식달 주인공으로 소개가 되었는데요.

 

주변을 지나치기만 해도 냄새에 이끌러 자신도 모르게 줄을 서서 먹게 된다는 삼겹살 김치말이 달인 인천 은둔식달 맛집 구월삼겹살김치말아 파는 곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

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생활의 달인 삼겹살 김치말이 달인 은둔식달 맛집 구월삼겹살김치말이

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삼겹살 김치말이 달인

삼겹살 김치말이 달인

 

인천 구월동에 자리 잡아서 그 맛에 반해 대부분 단골손님들의 입소문만으로 SNS 핫하게 달구어진 삼겹살 김치말이 달인네 가게인데요. 인천 사람들이라면 모르면 간첩 소리를 들을 정도로 지역 명물이 된 곳이라고 하네요.

 

늘 손님들로 북적 북적이고, 웨이팅은 기본인 곳!

 

삼겹살 김치말이 달인

 

"이건 꼭! 먹어야 해!"

 

 

생활의 달인 삼겹살 김치말이 달인 은둔식달 맛집 그 맛은?

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삼겹살 김치말이 달인

 

필감산 셰프가 포장을 해서 드디어 그 유명하다는 인천의 삼겹살 김치말이를 먹어 보는데요. 웨이팅은 기본! 기다림 끝에 포장을 해서 맛을 보는 필감산 잠행단!

 

냄새만 맡아도 그냥 끝내 준다고 ~~~ 크~~~

 

삼겹살 김치말이 달인

삼겹살 김치말이 달인

 

삼겹살 안에 김치, 숙주나물, 깻잎 그리고 비법 양념장으로 만든 부추무침을 함께 먹으면 그야말로 꿀조합 그 자체~!!!

 

김치도 젓갈냄새도 깔끔하면서도 고기에도 전혀 냄새 하나 없다고 하네요. 살은 쫀득하면서도 부드럽고 김치의 아삭아삭 식감도 일품이라는군요.

 

 

생활의 달인 삼겹살 김치말이 달인 은둔식달 맛집 구월삼겹살김치말이 핵심비법!

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인천의 명물 삼겹살 김치말이는 먼저 펼친 삼겹살에 김치와 숙주볶음, 양배추, 깻잎을 올려서 김밥말이로 잘 말아 주는 과정을 거치는데요. 이렇게 만든 삼겹말이는 철판에서 구워서 손님에게 나아가는데요.

 

여기서 잡내를 없애고 풍미를 끌어올려주는 핵심비법은 바로 달인만의 육장!

 

 

달인만의 핵심비법인 육장을 만들기 위해 먼저 철판에다가 집게발과 대파 파뿌리를 함께 볶아 주는 과정을 거쳐 주는데요. 집게발이 빨갛게 익을 때까지 볶아 주는 과정을 거쳐 준다고 하네요.

 

 

그런 다음 철판에서 익힌 집게발과 파뿌리를 넣고 옥수수를 넣은 뒤에 육수를 내어 주는데요. 달인만의 비법 육장을 만들기 위해서 2년 동안 연구 기관을 거쳤다고 하더라고요. 역시 달인은 아무나 되는게 아니라는 생각 들더라고요. 

 

2년동안 수많은 재료와 수많은 레시피와 연구를 거쳐서 오늘날의 비법 육장이 완성되어 인천 명물 음식이 탄생이 되었네요.

 

 

이 육장에 15일 동안 바짝 말린 가지를 사용해서 푹~ 끓여진 육장은 철판에서 삼겹살 김치말이를 구울 때 윗부분에 덧칠하듯이 계속 발라 만들어 주면 바로 인천 명물 삼겹살 김치말이가 완성~!

 

 

인천 남동구 구월동 맛집 구월삼겹살김치말이 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 구월삼겹살김치말이

 

▶ 주소/위치

→ 인천 남동구 성말로 10 (구월동 1467-1)

 

▶ 전화번호

☎ 없음

 

▶ 영업시간

→ 정보 없음

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 1개 5,000원

 

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인