생활의달인 연탄 불고기 달인 대구 북성로 맛집 한성불고기

이번 주 SBS 생활의 달인 연탄 불고기 달인이 운영하는 대구 북성로 맛집  한성불고기가 소개 되었답니다.

대구의 오래된 골목에 자리 잡은 45년 동안 연탄불을 지키며 서민들의 발길을 잡은 남녀 노소 호불호 없는 맛으로 자리를 지켜온 연탄 불고기 달인네 가게를 은둔식달 제작진이 찾아 갔는데요.

한 번 먹고 엄홍식 달인마저 인생 연탄불고기 집을 바꾸게 한 연탄 불고기 달인 대구 북성로 맛집 한성불고기는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할께요.

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"생활의 달인 연탄 불고기 달인 한성불고기를 알아보아요"

생활의달인 연탄 불고기 달인 대구 북성로 맛집 은둔식달 한성불고기 입소문 그 집!

 

 

대구의 오래된 연탄 불고기

골목에서도 최고의 맛을 자아낸다는

곳을 찾아 생활의 달인 은둔식달

잠행단이 찾아 갔는데요.

 

가게 안은 늘 사람들로

단골손님들로 북적일 수밖에

없는 진풍경이 이어진답니다.

 

연탄불 위에서 치명적으로

익어가는 불고기는 보기만 해도

너무 맛이 좋을 것만 같은데요.

생활의달인 연탄 불고기 달인 대구 북성로 맛집 은둔식달 한성불고기 그 맛과 비주얼은?

 

 

어린아이부터 어른까지 남녀노소

누구나 좋아할 수 밖에 없는 간장 베이스의

연탄불고기를 먹을 수가 있는데요.

 

 

특별한 양념의 재료는 없는 것 같지만

환상적인 배율 조합으로

극강의 맛을 자아내는 거 같다고

짐작을 하는 엄홍식 달인이네요.

 

 

역사 오래된 골목에서 45년

연탄 불고기 첫 세대의 자부심과

맛으로 오늘날까지 이어지고 있는데요.

꼭! 대구에 한 번 출장을 가게되면

먹으러 가봐야 할 것만 같네요.

생활의달인 연탄 불고기 달인 대구 북성로 맛집 은둔식달 한성불고기 핵심비법!

 

 

대파의 흰 부분과 마늘, 생강을

잘 버무려서 사과에 넉넉하게

덮어 주는데요.

이 과정에서 부드럽고 순해지는

양념장의 사과 재료가 된다네요.

 

난로 위에서 뜨겁게 향신채와

사과를 익힌 뒤에 숙성한

사과만 골라서 갈아 내는데요.

 

배와 양파까지 넣어 갈아 넣으면

달인 양념장 1단계 완성~!

 

 

봄동을 데친 물에 쌀을 넣고 끓인 뒤

간장을 붓고 한소끔 끓여 낸답니다.

정성스런 과정과 인고의 시간의 연속!

 

 

봄동간장과 숙성사과의 랑데뷰로

45년 내공의 불고기 양념 완성~!

이틀 정도 숙성을 시켜준답니다.

 

연탄 불 위에서 치명적으로

이어가는 불고기로 양념은

내공 담긴 굽기 기술로 완성~!

대구 중구 북성로 맛집 한성불고기 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 한성불고기

* 주소 : 대구 중구 북성로 104-10

 (지번) 대구 중구 향촌동 18-1

* 전화번호 : 053-252-6984

* 영업시간(운영시간) : 12:30 ~ 23:30

[메뉴 가격]

석쇠불고기(대) - 20,000원

석쇠불고기(중) - 15,000원

석쇠불고기(소) - 10,000원

오징어불고기(대) - 20,000원

오징어불고기(소) - 15,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처