생활의달인 부산 돼지갈비 달인 맛집 산수갑산

이번 주 SBS 생활의 달인 부산 돼지갈비 달인이 운영하는 은둔식달 맛집 산수갑산이 소개 되었답니다.

좁은 골목 안에 숨어 범상치 않은 포스를 풍기는 부산의 돼지갈비 골목에 은둔식달 잠행단이 찾아갔는데요. 돼지갈비의 신세계를 맛볼 수 있는 곳에서 필감산 달인마저 어깨춤을 추게 만드는데요.

씹으면 씹을 수록 곡물 맛이 살짝나면서 젓가락질을 멈출 수가 없다는 부산 돼지갈비 달인 은둔식달 맛집 산수갑산은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 부산 돼지갈비 달인 맛집 산수갑산을 알아보아요"

생활의달인 부산 돼지갈비 달인 맛집 은둔식달 산수갑산 단골 손님 붐비는 곳!

 

 

정겨움이 느껴지는 골목길에

위치한 부산 돼지갈비 달인집은

손님들의 칭찬일색인데요.

 

식사시간이 아닌 시간에도

단골손님들로 늘 붐비는

산수갑산 돼지갈비집이네요.

 

언제나 최상의 상태로 달인의

손길로 숯불에 구워나오는 돼지갈비는

어디서도 맛볼 수 없는

마성의 맛을 선사한다네요.

생활의달인 부산 돼지갈비 달인 맛집 은둔식달 산수갑산 그 맛은?

 

 

필감산달인이 자리를 잡아

먹는 중간에도 손님들이 끓임없이

입장을 하는 모습인데요.

숯불에 잘 구워진 돼지갈비의

모습만 보아도 군침이 절로 나는데요.

 

 

향기에 취하고 맛에 반한

어깨 춤까지 들썩이는 은둔식달

잠행단 필감산 달인의 모습 ㅋㅋㅋ.

 

그냥 먹어도 맛있고,

쌈에 싸서 먹어도 너무 맛있다는데요.

진하지 않은 간장 향이

계속 젓가락질을 하게

만들어 준다고 하네요.

 

 

여기서만 맛을 볼 수 있다는

돼지갈비와 천상궁합을 보여주는

비법 양념소스는 느끼함을

잡아줘서 다시 먹게 만든다고 하는 군요.

생활의달인 부산 돼지갈비 달인 맛집 은둔식달 산수갑산 핵심비법!

 

핵심비법의 첫 번째 과정은

녹두와 쌀을 볶아 준 뒤

볶은 곡물로 죽을 끓여 주는데요.

 

 

항아리에 무청을 넣고

뜨거운 죽을 무청에 부어 주는데요.

시원한 맛을 내고 식이섬유도 풍부한

무청과 고소한 맛이 나는 곡물로

하나라 어울려 주는데요.

 

 

마른 문어를 구워 준 뒤

표고버섯을 얹어 한 번

쪄내어 짠맛을 빼고 향을

입혀주는 과정도 거치는데요.

 

 

이틀 숙성한 곡물 진액을 걸러낸 뒤

문어를 넣고 간장을 넣어

달여주는 과정을 거친답니다.

 

이렇게 정성과 시간이 들어간

간장양념으로 두번 구워진

돼지갈비는 손님들을 미소짓게

만들어 주는 마성의 맛!

 

돼지갈비와 환상 궁합을 자랑하는

이 집만의 고추장 양념도

특별한 비법 과정을 거치는데요.

 

2년 된 매실청을 두부와

함께 잘 버무리면서 섞어 주는데요.

 

달콤함을 책임질 갱엿을 

녹여 준뒤 섞은 두부와 매실을

넣어 끓여 준 뒤 진액만

따로 걸러 주는데요.

 

여기에 고추장을 넣어 주면

마성의 매콤달콤한 돼지갈비

고추장 양념장이 완성~!

부산 중구 신창동 은둔식달 맛집 산수갑산 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 산수갑산

* 주소 : 부산 중구 중구로24번길 21

 (지번) 부산 중구 신창동2가 21-7

* 전화번호 : 051-231-7455

* 영업시간(운영시간) : 10:30 ~ 22:30

11:00 ~ 15:00 - 점심특선

[메뉴 가격]

숯불돼지갈비 1인분 200g - 9,000

[점심메뉴]

양푼이 돼지갈비찜 - 7,000

양푼이 김치찌개 - 7,000

돼지두루치기 - 7,000

순두부찌개 - 6,000

[식후메뉴]

물냉면 - 4,000

비빔냉면 - 4,000

된장찌개 - 1,000