생활의달인 파운드케이크 달인 스퀘어이미

이번 주 SBS 생활의 달인 파운드케이크 달인이 운영하는 마포구 동교동 맛집 스퀘어이미가 소개 되었답니다.

새로 떠오르는 핫플레이스로 한강 이북의 최고의 파운드케이크집으로 입소문 난 그 곳! 전국으로 명성을 떨지고 있는 그곳을 생활의 달인 제작진이 찾아갔는데요.

어느 곳에서 맛보지 못한 쫀득함과 남다른 맛으로 사람들에게 극찬 받는 곳! 전무후무한 조리법까지 파운드케이크 달인 스퀘어이미는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 전화번호, 영업시간 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 파운드케이크 달인 스퀘어이미를 알아보아요"

생활의달인 파운드케이크 달인 마포구 동교동 맛집 스퀘어이미 핫플!

 

한강 이북의 또 다른 최고의

파운드케이크집이라 불리는 스퀘어이미를

생활의 달인 제작진이 찾아갔는데요.

 

한 번 먹으면 감탄사가 절로

나오는 맛으로 그 맛에 반한

여성 손님분들의 칭찬 일색인데요.

 

부드러우면서도 재료 하나 하나

그 맛이 느껴지는 파운드케이크는

너무 달지도 않아 최고라고 하네요.

생활의달인 파운드케이크 달인 마포구 동교동 맛집 스퀘어이미 그 비주얼은?

 

비주얼만 보다도 군침이

절로 나오는 파운드케이크인데요.

 

다양한 재료로 만들어지는

고퀄리티 파운드 케이크는

빵을 좋아하는 분들이라면,

꼭 한 번 쯤 찾아 와봐야 할 듯 하네요.

 

이 가게에서 가장 인기 있다는

일년에 단 며칠만 먹을 수 있다는

귀한 슈톨렌 파운드 케이크도 있네요.

생활의달인 파운드케이크 달인 마포구 동교동 맛집 스퀘어이미 핵심비법!

 

 

구후하면서도 향긋한 민들레물에

땅속 과일이라 불리는 야콘을

먼저 삶아 주는데요.

 

체에 곱게 걸러서

민들레 물을 먹은 야콘 죽을

만들어 준답니다.

 

 

건과류 위에 알싸한 은달래를

올리고 그 위에 야콘 죽을 부은 뒤

오븐에서 구워 주는데요.

 

아몬드만 따로 껍질을 벗겨내고

담은 뒤에 무채(청무)를 넣고

끓여 채수의 풍미까지 입혀 준답니다.

 

 

배를 얇게 썰어서 소금간을

해서 오븐에 구워 당도를 최대치 머금은

살짝 반건조 상태에서 꺼내어 주는데요.

 

그렇게 만들어진 배를 아몬드,

무채에 넣고 같이 끓여 준답니다.

이런 여러 정성어린 과정이

들어가서 향긋하면서도 다채로운

맛이 배어 나온다고 하네요.

 

 

이렇게 만들어진 아몬드를

갈아서 부드럽고 곱게 체에 거른 뒤

달걀흰자와 반죽에 넣어

아몬드 마지팬을 만들어 준뒤,

4~5일간 숙성 과정까지 거쳐준답니다.

 

 

가래떡 모양으로 성형을 해서

슈톨렌파운드케이크를 만들 때

넣어 12월 며칠만 먹을 수 있는

최고의 파운드 케이크를 만들어 주네요.

 

파운드케이크 반죽 역시나

남다른 비법이 듬뿍 담겨 있는데요.

 

건두부 피로 배추 뿌리를 포위해서

쪄내어 주고 죽처럼

빻아 반죽상태로 만들어 주는데요.

 

 

여기에 조청과 달걀 노른자를

넣고 공개불가 재료 첨가 그리고

밀가루와 버터를 넣어 비법 반죽을

만들어 주는데요.

 

 

비법 반죽에 럼절임, 견과류까지

더해져 이 집에서만 맛볼 수 있는

비법한 파운드케이크반죽이

완성이 되어 진다고 하네요.

서울 마포구 동교동 맛집 스퀘어이미 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 스퀘어이미

* 주소 : 서울 마포구 양화로19길 22-13

 (지번) 서울 마포구 동교동 153-5

* 전화번호 : 070-4136-5228

* 영업시간(운영시간) : 12:00 ~ 20:00

월요일 휴무

[메뉴 가격]

검은밤 붉은별 - 3,000

얼그레이 쿠키 - 6,000

매우 몹시 맛잇는 거 - 7,000