생활의달인 문어볶음 토마토불고기전골 광진구 중곡동 맛집 데판야끼한

이번 주 SBS 생활의 달인 문어볶음 토마토 불고기 전골이 운영하는 광진구 중곡동 맛집 데판야끼한이 소개 되었답니다.

저녁에만 문을 여는 달인의 가게로 부드러우면서도 쫄깃한 최고의 식감을 선사하는 문어볶음은 이 집에서만 만날 수 있는 정성과 시간의 과정을 거친 요리법에서 나온답니다.

나이는 젊은 주인장이지만, 15년 요리 경력에 일본에서 배워온 요리법에 자신만의 노력이 더해져 만들어낸 요리를 손님들에게 선사를 한답니다.

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"생활의 달인 문어볶음 토마토 불고기 전골 광진구 중곡동 맛집 데판야끼한을 알아보아요"

생활의달인 문어볶음 토마토 불고기 전골 광진구 중곡동 맛집 데판야끼한 

  

서울 광진구 중곡동 맛집으로

자리잡아 알만한 사람들은 다안다는

철판요리로 유명한 데판야끼한이랍니다.

 

시선을 사로잡는 문어볶음

철판요리와 함께 상상초월한

문어와 토마토의 이색적 만남 토마토 전골까지 만날 수 있답니다.

 

재료 손질에도 최선을 다하는

달인은 가게에는 여러 단골손님들이

늘 붐빈다고 하네요.

생활의달인 문어볶음 !

 

달인의 손끝에 탄생하는 극상의

맛을 자아내는 감탄 연신 뿜어내게 되는

달인의 문어 요리랍니다.

 

 

쫄깃한 최고의 식감 비결은

문어를 삶는 것부터 시작을 한답니다.

문어를 몸통부터 익혀 균일한 식감을

유지하고 자연건조를 통해서

색과 맛을 더 끌어 올린답니다. 

재료 하나 하나 더해지는 정성 !

 

가장 싱싱한 재료는 기본으로

소금으로 이물질을 제거 한답니다.

 

양파의 알싸한 맛을 없애고

단맛을 끌어 올리기 위해 구운 양파와

싱싱한 문어의 만남!

 

시원한 맛을 더해 줄 무즙과

간 무를 넣어 숙성과정을 거쳐

주문과 동시에 철판에서 볶아 나온답니다.

생활의달인 토마토불고기전골 !

 

이 집의 또 다른 시그니쳐 메뉴인

토마토 불고기 전골도 유명하답니다.

 

 

토마토 본연의 맛을 더해주기 위해서

기름을 부어 토마토 겉을 익히고

갈아서 간장과 청주로 간을 맞춘답니다.

그런 다음 깊은 단 맛을 더해주기 위해

갱엿을 넣어 준답니다.

 

 

이렇게 완성된 15년 내공의 

비법 육수로 철판에서 볶아낸

불고기, 토마토, 각종 야채에다

더해져 최고의 토마토불고기전골을 만들어 낸답니다.

광진구 중곡동 맛집 데판야끼한 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 데판야끼한

* 주소 : 서울 광진구 능동로38길 32

    (지번) 서울 광진구 중곡2동 341-26

* 전화번호 : 02-446-5856

* 영업시간(운영시간) : 18:00 ~ 01:00

첫째, 셋째 일요일 휴무

[메뉴 가격]

등심스테이크 - 20,000

타코와사비 - 9,000

토마토 스끼야끼 - 18,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처