생활의달인 나시고렝 미고렝 달인 망원동 맛집 발리인망원

이번 주 SBS 생활의 달인 나시고랭 미고랭 달인이 운영하는 망원동 맛집 발리인망원이 소개 되었답니다.

서울의 한적한 골목 구석에 위치한 식당으로 한산한 거리와는 달리 가게 내부는 손님들로 늘 북적이는 망원동 맛집 발리인망원을 생활의 달인이 찾아갔는데요.

인도네시아 전통요리로 유명한 곳으로 현지 가정식 음식들과 한국인들도 좋아하는 제대로 된 미고랭과 나시고랭을 맛 볼 수 있는 달인 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.  

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"생활의 달인 나시고랭 미고랭 달인 발리인망원을 알아보아요"

생활의달인 나시고렝 미고렝 달인 망원동 맛집 발리인망원 핫플레이스!

 

서울의 한적한 골목 구석에 위치했지만,

그 명성은 핫플레이스로 등극하기

충부한 곳인데요.

 

가게 내부는 그 명성과 한 번

맛보고는 단골이 되어 버린

손님들로 북적인답니다.

 

인도네시아 전통 음식을 만날 수

있는 발리인망원 음식점에는

김재원, 서수경 달인이 운영하고 있답니다.

생활의달인 나시고렝 미고렝 달인 망원동 맛집 발리인망원 그 비주얼과 맛은?

 

 

망원동 핫플레이스 맛집으로

등극한 발리인망원은 다양한

인도네시아 가정식 요리를

맛 볼 수가 있는데요.

 

이 집만의 대표적인 음식이

바로 인도네시아 볶음면 미고렝과

인도네시아 볶음밥 나시고랭이랍니다.

 

한 번 맛보면 다시 지인들을

데리고 올 수 밖에 없는

나시고랭 미고랭 달인네 가게네요.

생활의달인 나시고렝 미고렝 달인 망원동 맛집 발리인망원 핵심비법!

 

 

첫 번째 요리 과정은 토마토 속을

파내고 독특한 향이 나는 인도네시아 생강과

갈랑가(태국 생강)을 넣어 주고

바나나잎으로 감싸 오븐에 구워주는데요.

 

내용물은 꺼내고 토마토만을

냄비에 넣고 기름을 넣어

죽처럼 끓여 쑤어 주는데요.

 

맛과 향이 센 미니 양파인

샬롯과 마늘도 기름에 각각

따로 조리해주는데요.

 

비법 토마토와 샬롯 그리고

마늘을 한 때 모아 갈아 준답니다.

 

 

그런 다음 야자나무에서 나오는

수액을 농축해서 만든 설탕인 팜슈거를

녹인 뒤 레몬 그라스 라임 잎을

같이 끓여 향긋한 단맛을 극대화!

 

준비한 재료들과 한 때 섞으면

미고렝, 나시고렝 핵심인 삼발소스가

완성이 되어 진답니다.

 

인도네시아 가정식 닭고기비빔밥

아얌삼발마따도 특별한 과정을

통해서 만들어 지는데요.

 

 

안남미에 레몬그라스와 갈랑가를

넣고 안남미 쌀뜨물에

닭고기를 재워 주는데요.

 

 

라임을 잘른 뒤 팔각을

중간 중간에 넣고 소금을 뿌린 뒤

오븐에 구워 주는데요.

 

 

구운 팔각, 라임을 코코넛 밀크에

넣고 고기를 한 번 더

재워주는 과정을 거친답니다.

하루정도 숙성을 해준답니다.

 

 

코코넛 껍질에 불을 붙이고

정향을 넣은 뒤 재워 둔 닭고기를

얹어서 훈연을 해주느데요.

 

이렇게 완성된 닭고기는

부드러우면서 향극한

인도네상 닭요리로 탄생해

손님상에 내어 진답니다.

 

서울 마포구 망원동 맛집 발리인망원 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 발리인망원

* 주소 : 서울 마포구 포은로 67

 (지번) 서울 마포구 망원동 394-86

* 전화번호 : 02-336-0527

* 영업시간(운영시간) : 

매일 12:00 ~ 21:00

Last Order 14:00 // 20:00

Break time 15:00 ~ 17:00

일요일 휴무 라스트 오더 20:00

[메뉴 가격]

미고랭 - 9,500원

나시고랭 - 9,500원

빠당아얌커리 - 13,000원

떼보틀 - 3,000원

아얌삼발마따 - 13,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처