[생활의달인]서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡

이번 주 SBS 생활의 달인 서상 호떡 달인이 운영하는 은둔식달 서산시장 맛집 시장원조호떡이 소개 되었답니다.

시장 골목의 작은 호떡집이 첫 번째 가게는 47년 동안 서산 호떡으로 터줏대감으로 자리매김을 하고 있는 내공 막강한 작은 노포인데요.

호떡집에서는 쉽게 보기 힘든 많은 테이블이 있는 것도 특징인데요. 기름없이 얇게 구워진 호떡이 이 집만의 시그니처 모양과 식감! 먹는 방법 또한 다른 호떡과는 다른데요. 그 맛과 식감 그리고 비법! 위치와 정보까지 자세히 알려드리도록 할께요.

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"생활의 달인 서산 호떡 달인 시장원조호떡을 알아보아요"

생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 이미 핫플레이스!

 

서산 시장 골목의 작은 호떡집으로

47년이나 오래된 맛집으로

늘 줄이 서있는 서산시장 명물 호떡!

 

제작진의 방문에도 무관심을

일관했던 달인의 모습인데요.

 

여러번 방문 끝에 드디어

그 비법을 조금이나마

알아 갈 수가 있었는데요.

생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 그 맛은?

 

눈으로도 바로 확인 할 수 있는

아지 얇은 자태의 모습!

 

 

 

서산 명물 시장원조호떡은 두겹으로

찢어서 한 겹씩 돌돌말아 먹는게

가장 맛있게 먹을 수가 있다는데요.

그 비주얼만으로 군침이 한가득

흐를 수 밖에 없겠네요.

 

너무 맛잇다고 연발하는 은둔식달

잠행단 달인인데요.

 

반죽이 굉장이 쫀존하고 특히

가마솥에서 구워지고 뚜껑을 닫아

속까지 뜸을 들여 어느 곳에서도

먹기 힘든 그 맛을 자아낸다고 하네요.

생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 핵심비법!

 

 

볶은 보리를 밀가루에 넣어

숙성을 한 번 시킨 후 차진 반죽을 위해

밀가루 체질을 3번이나 반복을 해준답니다.

 

 

구수한 돼지감자 삶은 물이

또 다른 비법입니다.

돼지감자는 천연 인슐린으로

맛은 구수하면서도 향도 좋고

영양도 만점이라네요.

 

처음에 돼지감자 삶은 물로

익반죽을 해준 뒤 냉수로

2차 반죽을 하며 치대어 준다빈다.

 

 

 

오랜 내공을 품은 사람만이

할 수 있는 자신만의 적당히 치대기

반죽으로 아무나 흉내내기란

힘들 수 밖에 없을 듯 하네요.

 

아무에게도 배우지 않고,

47년간 반복된 시행착오로 만들어낸

달인의 호떡은 감히 따라하기

힘든 세월의 힘이 담겨 있는듯 하네요.

 

달인 부부의 무엇이든 깊숙이 생각하고

인내하고 포기 하지 않으면,

해낼 수 있다는 삶에서 우러나오는

명언은 또 다른 전율을 불러 일으키네요.

충남 서신시 서산시장 맛집 시장원조호떡 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 시장원조호떡

* 주소 : 충남 서산시 시장3길 5-6

  (지번) 충남 서산시 동문동 900

* 전화번호 : 041-665-0072

* 영업시간(운영시간) : 전화문의

[메뉴 가격]

호떡 2개 - 1,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처