[생활의달인]부산 김밥 달인 해운대 훈이네 김밥

이번 주 SBS 생활의 달인 부산 김밥 달인이 운영하는 해운대 우동 맛집 훈이네김밥이 소개 되었답니다.

21년 전 1998년 부산 해운대 전설의 포장마차로 트럭에서 부산 김밥의 역사를 쓴 주인공이 생활의 달인에 등장을 하였는데요.

단촐하게 생긴 김밥이지만, 입안에서 퍼지는 순간 동공이 확장되는 맛을 자아낸다고 하는데요. 부산 김밥 달인 훈이네 김밥은 어디? 위치, 주소, 전화번호, 영업시간, 메뉴 가격 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 부산 김밥 달인 훈이네 김밥을 알아보아요"

생활의 달인 부산 김밥 달인 해운대 훈이네 김밥 전설의 김밥?

 

IMF 이후 남편과 함께

전 재산을 털어서 마련한

트럭포장마차에서부터 그 역사가

이어지는 부산김밥달인!

 

달인에게는 김밥이 삶의

마지막 끈이었는데요.

그저 김밥 하나로 이제는

해운대 명물 맛집이 되었는데요.

 

김밥 속은 단촐하면서 특별한게

없어 보이는데 먹어보면,

너무나도 특별한 맛이 느껴진다네요.

생활의 달인 부산 김밥 달인 해운대 훈이네 김밥 그 맛은?

 

 

특별한 비법은 없어보이는 모습인데,

먹으면 먹을 수록 당기는 맛이

있는 마성의 김밥인데요.

 

단골들도 처음 먹어 보는 손님들도

그야말로 엄지척과 감탄사가

절로 나오는 맛을 보여준답니다.

 

입소문만으로 오늘날

명물이 되어버린 곳인데요.

김밥만큼 유명한 달인의 우동도

시그니처 메뉴라고 하네요.

생활의 달인 부산 김밥 달인 해운대 훈이네 김밥 핵심비법!

 

 

부산 김밥 달인의 비법의 첫 과정은

쑥갓을 소금에 볶아 낸 뒤 소금물을

만들어 준다는데요.

 

 

그런 다음 잘멸치와 대파로 속을

채운 오징어를 쪄낸 뒤에

참기름을 부어 만들어 주는데요.

 

 

난생 처음 느끼는 풍미의 오징어

참기름과 쑥갓 소금물을 밥물을

지을 때 얹어 준답니다.

 

보기만 해도 너무 맛나 보이는게

조만간 꼭 직접 방문을 해서

한 번 먹어 봐야겠네요. 

생활의 달인 부산 김밥 달인 해운대 훈이네 김밥 우동 비법!

 

이 집의 두 번 째 시그니처

메뉴인 우동도 명성이 자자 한데요.

 

바로 그 비법 은 황태 머리를

사과와 파뿌리, 파줄기를 우려내는

물로 중탕을 해준답니다.

 

이런 과정을 통해 만들어진

우동 국물 육수는

김밥 못지 않는 사랑은 받는답니다.

부산 해운대구 우동 맛집 훈이네김밥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 훈이네김밥

* 주소 : 부산 해운대구 해운대해변로 209번가길 1

     (지번) 부산 해운대구 우동 654-5

* 전화번호 : 051-742-2914

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 03:30

[메뉴 가격]

김밥 - 3,000

우동 - 5,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처