백종원 골목식당 삼겹구이집 공릉동 맛집 조은밥상은 과연?

이번 주 SBS 백종원의 골목식당 삼겹구이집이 운영하는 공릉동 맛집으로 거듭날 조은밥상이 소개 되었답니다.

21번째 골목으로 공릉동 기찻길 골목을 찾은 백종원의 골목식당인데요. 도심 속 공원으로 탈바꿈한 옛 기찻실이 명소로 자리 잡고 있는데요. 뚜렷한 특색이 없어 외면 받고 있는 곳을 과연 백종원의 솔루션이 어떻게 진행 될까요?

첫 번째 식당으로 간장삼겹구이가 대표 메뉴인 삼겹구이집인데요. 과연 그 맛과 평가는 어떨까요? 조은밥상은 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 백대표의 솔루션까지 알아보아요.

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"백종원의 골목식당 삼격구이집 조은밥상을 알아보아요"

백종원 골목식당 삼겹구이집 공릉동 맛집 조은밥상 알아보자!

 

첫번째 솔루션으로 진행 될 곳은

공릉동 삼겹구이집인

조은밥상을 방문하였는데요.

 

사장님의 조미료를 쓰지 않는

다는 자부심과 집밥스타일이

이 집만의 장점이라고 하네요.

 

올해 4년 차에 접어든 요식업으로

좋은 재료와 함께 대표적인

시그니처 메뉴는 바로

간장 삼겹 구이라고 하네요.

백종원 골목식당 삼겹구이집 공릉동 맛집 조은밥상 과연 그 맛과 평가는?

 

간장 삼겹구이는 1인 10,000

매콤삼겹구이정식 2인 세트는

24,000 원에 판매하고 있다네요.

 

과연 조미료는 사용하지않고

집밥스타일의 맛이 날까요?

 

김치찌개는 감칠맛도 좋고

조미료를 쓰지 않았다면,

인정할 수 밖에 없다고 하네요.

 

 

매콤삼겹살을 먹자 말자

고개를 갸우뚱하고 미간을 찌푸리며

재워놓은 기간을 물어보는데요.

 

 

한달 이상을 재워놓은 고추장 삼겹살로

문제를 바로 지적하는

백대표의 모습이네요.

 

 

 

비위가 약한 김성주씨가 그 맛을

현장에 내려와 맛을 보는데요.

1년 반 만에 음식을 삼키지 못하고

뱉어버리는 장면이 나오더라고요.

 

 

 

전기그릴을 사용하기 때문에

열투과가 어려워서 익는데 오랜 시간이

걸리기 때문에 익기 전에 겉만 보고

꺼내어 비계는 안 익은 채로

손님상에 나온다고 하네요.

백종원 골목식당 삼겹구이집 공릉동 맛집 조은밥상 주방점검!

 

 

주방점검을 하는 백대표 모습!

냉장고에서 천연 조미료를

발견하고 확인을하는데요.

 

 

역시나 재워둔 고추장 삼겹살의

잡내 심한 고추장을

확인 할 수가 있었답니다.

 

냉장고 정리는 사장님 성격상

보관을 잘하신다고 칭찬을 하네요.

 

 

 

조미료를 전혀 안 쓴다는 사장님의

말과는 달리 여기 저기서

MSG가 들어간 분말가루가

발견이 되어 졌답니다.

그러나 사장님이 요리 지식이

부족해서 생긴 오해네요.

 

 

백대표의 첫 번째 솔루션으로

고기굽는 방식을 고민해보라고

조언을 하고 나가네요.

서울 노원구 공릉동 맛집 조은밥상 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 조은밥상

* 주소 : 서울 노원구 공릉로39길 21

  (지번) 서울 노원구 공릉동 351-1 서로퍼스트빌 104호

* 전화번호 : 02-978-9290

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

고등어구이 - 10,000

간장삼겹구이 정식 - 9,000

* 이미지 출처 : SBS 백종원의 골목식당 방송영상 화면 캡처