이번 주 백종원의 3대천왕은 <기사식당>편이 방영 되었답니다.
저렴하고 가성비 최고의 우리나라만의 독특한 정겨운 기사식당 그 이야기가 반영되었답니다. 그 중에서도 이번엔 개인적으로 좋아하는 돈가스 정식 모둠돈가스 <정안정> 가게가 반영되었답니다.
성인 한 명도 막상 주문을 하면 양이 많아서 다 먹기 힘들다는 기사식당 정안정을 소개합니다
백종원의 3대천왕 장안동 기사식당 장안정의 돈가스 모둠정식의 자태를 보여드려요
돈까스 집의 가장 기본인 신선한 기름이 바삭하게 튀겨낸
바삭함이 일품인 장안정 모둠돈가스랍니다
백종원의 3대천왕 장안동 기사식당 장안정의 모둠돈가스 정식의 구성은
큼직한 돈가스 한개와
머스타 소스와 너무나도 잘 어울리는
쌍둥이 생선가스가 큰 접시 가쪽에 나란히 자리 잡고 있고요
너무나도 부드러울 것 같은 달걀 모자 쓴 햄버그 스테이크가
가운데 자리잡고 있답니다
돈가스 + 햄버그 + 생선 3단 콤보를 자아네군요
성인 2명이서 와서 나누어 먹어도 양이 적당할 듯 한 양과 너무나도 맛있을 듯 한 비주얼이랍니다
3대천왕 장안동 기사식당에 온 백선생님의 먹방쇼가 시작됩니다
장안동 기사식당 장안정의 경우 설렁탕으로 유명한 집이다보니
맛있는 김치를 무한으로 먹을 수 있는데요
많이 먹다 보면 약간은 느끼할 수 있는 돈까스를 맛있는 김치가
느끼함을 잡아 준답니다
가스계의 황태자인 돈가스부터 한 입을 드시는 백선생님이랍니다
느끼하지 않으면서도 칼칼한 돈가스 소스가 너무 좋다고 표현하시는 부러운 백선생님이랍니다
돈가스 다음으로는 흰살생선까스를 드시는 백선생님이신데요
흰살생선은 타르타르 소스와의 고소한 만남을 통한 입안 가득히 퍼지는 식감과 풍미가 일품이죠
개인적으로 생선까스를 먹은지가 오래되어서 그런지
돈가스보다 더 먹고 싶더라고요
역시 햄버그스테이크 위에 계란 터트려 버무려 부드럽게 먹는 풍미의 맛이 일품이랍니다
백선생님은 이런 100% 돼지고기로 만든 함박스테이크를 좋아한다고 하시네요
특히나 장안정에서는 굽지 않고 스테이크 또한 빵가루와 함께 뭉쳐 튀겨서
바삭한 식감이 너무 좋다고 하네요
우동 전문점 빰치는 국물까지 하나하나 맘에 다 드는 가게이군요
부산에도 이런 곳이 있다면 바로 찾아가지 싶네요
느끼함을 잡아주는 장안정의 돈가스 비법소스를 공개합니다
마가린 버터를 녹여 거기에다 밀가루를 넣고 섞어서
마늘 생강 우린 물에 풍덩 넣는답니다
설탕 후추에다 케첩과 스테이크 소스를 넣고요
잘 졸여 주면요
새콤 달콤 칼칼한 비법 소스가 완성 된답니다
소스 하나만으로도 너무나도 먹음직 스러운 자태랍니다
정말 하나부터 열까지 나무랄 때가 없는
너무 맛나보이는 모둠 돈까스랍니다
백종원의 3대천왕 장안동 기사식당 돈가스정식 모둠돈가스 <장안정>의 위치, 주소와 전화번호 그리고 영업시간(운영시간)과 메뉴 가격을 알려드려요
* 상호 : 장안정
* 주소 : 서울특별시 동대문구 답십리로 314
(지번) 서울특별시 동대문구 장안동 334-3
* 전화번호 : 070-8727-6574
* 영업시간(운영시간) : 매일 09:00 ~ 22:00
[메뉴 가격]
설농탕 - 7,000원
함박스텍 - 7,000원
돈가스 - 7,000원
생선가스 - 8,000원
함경냉면 - 5,000원
정식 - 11,000원
소주 - 3,000원
맥주 - 4,000원
음료수 - 1,000원
