전통과자 소라, 고구마형 과자 만드는 과정을 알려드려요

이번 주 VJ특공대에 "한결같은 국민간식 이렇게 만들어진다" 편에서 "소라, 고구마형 과자" 만드는 과정이 소개가 되었네요. 시크릿리치도 가끔 시장에 가면, 가족 간식으로 소라, 고구마형 과자를 사곤 했는데, 문득 '이런 건 어떻게 만들어질까?' 하고 생각 했었는데, VJ특공대를 통해서 만드는 과정을 상세히 알 수 있게 되었네요. 전통과자인 소라, 고구마형 과자를 만드는 과정이에요 1. 우선 두부를 으깨는 과정을 거칩니다 두부를 넣어, 고소함과 바삭함을 동시에 올려 준답니다 제가 좋아하는 두부도 여기에 들어가는 사실을 이제야 알았네요 2. 두부를 으깬 과정을 거친 후에, 밀가루와 배합하여 1차 반죽을 만들어 준답니다 두부 + 밀가루 반죽이랍니다 이 반죽 역시 배합 비율이 중요 하겠죠? 3. 밀가루와 두부..