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대학가에 위치해서 독특하게 와사비 간장에 찍어 먹으면 어느 김밥집에서도 느낄 수 없는 풍미가 도는 맛을 느낄 수 있는 곳으로 단골손님들로 늘 사랑받는 부산 김밥 달인 가게를 찾아 은둔식달 필감산 셰프가 찾아갔답니다.

 

특히 모듬 김밥이 유명한 부산 김밥 달인 부산대 은둔식달 맛집 소다미김밥 파는 곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

 

생활의 달인 부산 김밥 달인 은둔식달 부산대 맛집 소다미김밥 아담한 가게...


 

필감산 셰프가 새벽차를 타고 달려간 곳은 부산 김밥 달인 맛집으로 대학가에 위치한 곳으로 간판마저 세로로 올린 작은 김밥집을 찾아갔는데요. 4개의 테이블의 작은 규모지만, 이른 시간부터 찾아오는 손님들이 즐비한 부산대 김밥 맛집으로 이미 김밥을 좋아하는 사람들이라면 많이 알려진 곳이기도 하답니다.

 

 

특히 일명 누드 김밥이라고 불리는 소다미 김밥을 이 곳에서 와사비 간장에 찍어 마치 초밥을 먹는 것처럼 먹으면 그 맛이 다른 김밥집에서는 먹기 힘든 남다른 풍미를 그대로 느낄 수가 있는 곳이랍니다. 단골손님들도 극찬을 아끼지 않는 모습을 볼 수가 있는 곳이랍니다.

생활의 달인 부산 김밥 달인 은둔식달 부산대 맛집 소다미김밥 그 맛은?


 

여러 김밥을 먹기 위해서 은둔식달 필감산 셰프는 2인 이상부터 주문된다는 모듬김밥을 우선 주문을 하였는데요. 특별하게 고추냉이 간장이 먼저 테이블에 나오는 것을 확인할 수가 있었답니다. 고추냉이 간장에 김밥 하나를 살짝 찍어 먹으면 마치 초밥을 먹는 깊은 풍미가 입안을 감싼다고 표현을 하더라고요.

 

 

종류마다 하나씩 먹어보았다던 필감산 셰프는 김밥마다 특색 있게 맛이 다 각자의 맛을 표현하고 있고, 특히 무엇보다 와사비간장과 너무나도 잘 어울리는 특별한 밥이 너무나도 맛있다는 표현을 하더라고요. 보는 눈도 즐거워지는 정갈한 김밥은 맛도 최고라고 하네요.

 

 

"김밥 마니아라면 이건 꼭! 먹어봐야 해!"

생활의 달인 부산 김밥 달인 은둔식달 부산대 맛집 소다미김밥 핵심비법!


 

워낙 작은 규모의 가게이고 겸손하신 사장님은 정중하게 촬영 거부 의사를 밝혔는데요. 그러나 우리의 끈질긴 필감산 셰프는 중식 사대 문파 달인답게 맛의 비법을 유추해가면서 사장님에게 이것저것 물어보기를 시작하였답니다. 그 정성이 통했는지 몇 가지 비법을 유추해볼 수 있는 과정을 알려주시더라고요.

 

 

바로 부산 김밥 달인 부산대 은둔식달 맛집 소다미김밥의 밥맛의 핵심인 밥물을 알아낼 수가 있었는데요 바로 감자와 함께 두부를 푼 물로 밥을 한다는 사실을 알 수가 있었답니다. 밥물, 쌀 불리는 시간 등 요리 하나하나 과정이 중요하다고 하시는 부산 김밥 달인의 인터뷰였답니다.

 

 

핵심비법인 밥물을 감자와 두부 푼 물을 이용해 더욱 찰기가 띄고 특히 이 곳에서 김밥과 함께 내어주는 와사비간장과의 조화가 일품이라고 하는군요. 다음번 방문 때 더욱 자세한 비법 공개 약속을 받아내면서 맛있는 부산 김밥 달인네 가게 촬영을 마친 모습이었답니다.

부산 금정구 금강로 부산대 맛집 소다미김밥 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보


▶ 상호명

→ 소다미김밥

 

▶ 주소/위치

→ 부산 금정구 금강로 271-4 (장전동 419-10)

 

▶ 전화번호

☎ 051-518-7518

 

▶ 영업시간

→ 10:00 ~ 19:30

Break time 15:00 ~ 16:30

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차장 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 소다미 김밥 - 2,500 / 불고기 김밥 - 3,000 / 치즈 김밥 - 3,000 / 야채김밥 - 2,500 / 모듬이 김밥 - 3,000(2인분 이상)

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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