생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인 맛집 한성면옥

이번 주 SBS 생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인이 운영하는 강릉 속초 교동 맛집 한성면옥이 소개 되었답니다.

산 경치 좋고 물 좋은 강원도에 자리 잡아 오랜세월 손님들의 사랑을 받아 온 속초 명태 회냉면 달인이 이번 주 생활의 달인에 소개가 되었는데요.

현지인들의 숨겨진 맛집 속초 명태 회냉면 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인 한성면옥을 알아보아요"

생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인 강릉 교동 맛집 한성면옥 현지인 맛집!

 

무려 3대째 비법이 이어져 내려 오는

속초 명태 회냉면 달인네 가게를

생활의 달인 제작진이 찾아 갔는데요.

 

이 집만의 대표적인 시그니처

메뉴는 바로 명태 회냉면!

 

3대째 이어져 오는 경력 27년의

박정, 김종미 달인이 운영하는 한성면옥은

대대로 내려오는 단골 손님들이 증명!

생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인 강릉 교동 맛집 한성면옥 그 맛은?

취향에 맞게 육수를 부어

먹을 수 있는데요.

비빔으로 먹다가 육수를 부어

물냉면으로 먹기도 좋아보이네요.

 

 

아버지 때부터 이어오는 단골손님들의

부심은 냉면 마니아라면,

꼭 한 번 가봐야할 맛집이네요.

 

외지인들보다 현지인들이 더 인정하는

가게인 만큼 무조건

맛있을 수 밖에 없겠네요.

생활의 달인 속초 명태 회냉면 달인 강릉 교동 맛집 한성면옥 핵심비법!

 

 

골뱅이를 금잔화와 같이 삶아서

은은하면서 향기로운 풍미를 더해주고

골뱅이를 속살을 꺼내 

잘 다져 주는데요.

 

해조묵을 으깨어 준뒤 골뱅이와

섞어 준 뒤 다른 재료를 준비!

 

 

명태 껍질과 미역귀를 물에 

7시간을 불려 주는데요.

 

 

맑은 액체만을 사용해 골뱅이와

해조묵에 부어 떡 반죽 처럼

치대어 만들어 준답니다.

 

 

파 뿌리 우린 물에 삶은 감자를

넣고 비법 떡반죽에 감자까지 넣고

섞은 뒤 면포에 담이 육수를 내어 준답니다.

 

 

 

보리위에 소갈비뼈를 놓고 

겨우살이 나뭇가지를 위에 덮은 뒤

쪄 주는데요.

 

무를 갈아 그 위에 넣고

다시 쪄 준답니다.

 

1차 육수재료에 비법 갈비 뼈를 넣고

각종 재료들을 넣어

최고의 냉면 육수를 만들어 주네요.

 

 

마를 잘 자른 뒤에 소금으로

절여 놓아 주는데요.

 

촉촉함을 위한 참나물을 그 위에

얹은 뒤 꿀을 뿌려 준답니다.

 

 

 

여기에 보리를 갈아서 넣어 

섞어 주고 명태회는 2일 정도

절여서 준비해주는데요.

 

준비한 재료를 넣고 무치면

최고의 명태 회냉면 고명 완성~!

특히 빠쁜 여름 이외에는 항상 손반죽을

고집해 그 맛을 유지하는

속초 명태 회냉면 달인이랍니다.

강원 속초 교동 맛집 한성면옥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 한성면옥

* 주소 : 강원 속초시 밤골5길 28

 (지번) 강원 속초시 교동 928-8

* 전화번호 : 033-635-1118

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 20:30

둘째, 넷째주 수요일 휴무

[메뉴 가격]

냉면 - 8,000원

편육(대) - 25,000원

떡만두국 - 8,000원

갈비탕 - 8,000원

육개장 - 8,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처