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이번 주 SBS 생활의 달인 서상 호떡 달인이 운영하는 은둔식달 서산시장 맛집 시장원조호떡이 소개 되었답니다.


시장 골목의 작은 호떡집이 첫 번째 가게는 47년 동안 서산 호떡으로 터줏대감으로 자리매김을 하고 있는 내공 막강한 작은 노포인데요.


호떡집에서는 쉽게 보기 힘든 많은 테이블이 있는 것도 특징인데요. 기름없이 얇게 구워진 호떡이 이 집만의 시그니처 모양과 식감! 먹는 방법 또한 다른 호떡과는 다른데요. 그 맛과 식감 그리고 비법! 위치와 정보까지 자세히 알려드리도록 할께요.






"생활의 달인 서산 호떡 달인 시장원조호떡을 알아보아요"



생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 이미 핫플레이스!


 


서산 시장 골목의 작은 호떡집으로

47년이나 오래된 맛집으로

늘 줄이 서있는 서산시장 명물 호떡!


 


제작진의 방문에도 무관심을

일관했던 달인의 모습인데요.


 


여러번 방문 끝에 드디어

그 비법을 조금이나마

알아 갈 수가 있었는데요.






생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 그 맛은?


 


눈으로도 바로 확인 할 수 있는

아지 얇은 자태의 모습!


 


 


 


서산 명물 시장원조호떡은 두겹으로

찢어서 한 겹씩 돌돌말아 먹는게

가장 맛있게 먹을 수가 있다는데요.


그 비주얼만으로 군침이 한가득

흐를 수 밖에 없겠네요.


 


너무 맛잇다고 연발하는 은둔식달

잠행단 달인인데요.


 



반죽이 굉장이 쫀존하고 특히

가마솥에서 구워지고 뚜껑을 닫아

속까지 뜸을 들여 어느 곳에서도

먹기 힘든 그 맛을 자아낸다고 하네요.





생활의 달인 서산 호떡 달인 은둔식달 맛집 시장원조호떡 핵심비법!


 


 


볶은 보리를 밀가루에 넣어

숙성을 한 번 시킨 후 차진 반죽을 위해

밀가루 체질을 3번이나 반복을 해준답니다.


 


 


구수한 돼지감자 삶은 물이

또 다른 비법입니다.


돼지감자는 천연 인슐린으로

맛은 구수하면서도 향도 좋고

영양도 만점이라네요.


 


처음에 돼지감자 삶은 물로

익반죽을 해준 뒤 냉수로

2차 반죽을 하며 치대어 준다빈다.


 


 


 


오랜 내공을 품은 사람만이

할 수 있는 자신만의 적당히 치대기

반죽으로 아무나 흉내내기란

힘들 수 밖에 없을 듯 하네요.


 


아무에게도 배우지 않고,

47년간 반복된 시행착오로 만들어낸

달인의 호떡은 감히 따라하기

힘든 세월의 힘이 담겨 있는듯 하네요.


 


달인 부부의 무엇이든 깊숙이 생각하고

인내하고 포기 하지 않으면,

해낼 수 있다는 삶에서 우러나오는

명언은 또 다른 전율을 불러 일으키네요.





충남 서신시 서산시장 맛집 시장원조호떡 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 시장원조호떡


* 주소 : 충남 서산시 시장3길 5-6

  (지번) 충남 서산시 동문동 900


* 전화번호 : 041-665-0072


* 영업시간(운영시간) : 전화문의




[메뉴 가격]


호떡 2개 - 1,000





* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 





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충남 서산시 동문동 900 서산동부전통시장 내 | 시장원조호떡
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    저도 방영편을 얼핏봤습니다^^
    시장원조호떡 정말 맛날것 같습니다