이번 주 백종원의 3대천왕의 매운맛특집편에는 4단계로 이루어져 단계별로 네 군데 가게가 반영되었는데요, 그 중에서도 마지막 단계인 4단계로 소개된 곳은 광주 매운 돼지찌개 <엄마네돼지찌개> 식당이였답니다. 보는 내내 군침은 말할 것도 없고, 비주얼이 침샘과 땀샘을 자극하더라고요.
지금부터 3대천왕 광주 매운 돼지찌게 <엄마네돼지찌개>를 소개 해드릴께요
매운맛 특집 끝판왕 4단계 <엄마네돼지찌개>
3대천왕 매운맛 특집의 마지막 단계<4단계>로 찾은 가게는 바로
광주 <엄마네돼지찌개>라는 가게이네요
백아저씨도 잔뜩 긴장해서는 매운맛을 중화 시킬 수 있는 우유, 치즈, 달걀 등등 만만의 준비를 하시고 입장을 하시네요
한 쪽 냉장고에는 매운 맛집의 특징인 쿨피스가 빼곡히 비치되어있네요
냉장고만 보아도 이 가게 음식이 얼마나 매울지가 예상되려고 하네요
매운맛 조절이 되지 않는 엄마네돼지찌개!
우선 기본 반찬부터 세팅이 되는데요
묵은지, 조미김, 단무지, 콩나물 무침까지 다양하게 나오네요
그 다음 바로
잔뜩 성난 붉은색을 띠는 비주얼만 보아도 매워 보이는 매운 돼지찌개가 나온답니다
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사실 시크릿리치는 짜글이 같은 찌개 음식을 엄청 좋아하기 때문에 얼큰하고 걸쭉한 저 국물 한 숟가락 떠서 먹고 싶은 맘이 드는 군요
이시영시도 보기만 해도 땀샘, 침샘이 폭격할만한 비주얼이라고 표현을 하시네요
정말 매운 맛인데,
계속 사람을 꼬시듯 댕기는 매운 맛이라고 하네요
원래 저렇게 먹으면서도 당기는 매운 맛이 정말 맛있는 맛집이죠
사장님이 알려주신데로, 계란말이와 각종 야채 그리고 매운 돼지찌개와 참기름을 넣어 쓱싹 비벼서
김에 싸먹으면 ... 꿀맛보다 더 맛있는 맛일 듯 하네요
매우면서도 재료 하나 하나 본연의 맛을 헤치지 않으면서
비법 양념장은 빈틈없이 묵직한 찌개를 완성 시켜주네요
3대천왕 광주 매운돼지찌개 만드는 과정을 살펴볼게요
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말 그대로 청양고춧가루폭탄에 비법 양념장까지 들어가
먹자말자 팍! 쏘는 동남아 고추의 매운 맛과 다른
한국적 매운맛을 느낄 수가 있네요
두툼한 돼지고기와 각종 야채들을 넣고
진하게 끓여낸 한국 매운맛의 진수를 보여주는 가게네요
3대천왕 광주 돼지찌개 <엄마네돼지찌개> 위치, 주소, 영업시간(운영시간) 그리고 전화번호와 메뉴 가격
* 상호 : 엄마네돼지찌개
* 주소 : 광주광역시 동구 문화전당로23번길 33
(지번) 광주광역시 동구 금동 77
* 전화번호 : 062-234-7082
* 영업시간(운영시간) : 매일 12:00 ~ 21:00
일요일 휴무
[메뉴 가격]
돼지찌개(1인분) - 8,000 원
