[알토란]굴 순두부찌개 황금레시피,임성근 맛있게 끓이는 법

이번 주 MBN 알토란 임성근 굴 순두부 레시피 만들기 만드는 방법에서는 제철밥상으로 진행이 되었답니다.

겨울 바다의 왕 굴을 재료로 이용해서 얼큰한 굴순두부찌개 레시피를 공개 하였는데요. 부드러운 순두부와 제철 굴의 만남 만으로 행복한 한 끼.

그  비주얼만으로 얼큰 시원! 추위를 바로 녹여 줄 것만 같은 집에서도 쉽고 맛있게 만드는 황금레시피를 이번에 한 번 배워 두셔서 맛집보다 맛있는 굴순두부찌개를 한 번 드셔 보시는 건 어떨까요?

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알토란 굴 순두부찌개 황금레시피 임성근 맛있게 끓이는 법 굴 손질과 효능

 

굴 손질법

1. 농도가 옅은 소금불에 2번 정도 헹군다.

2. 간 무즙에 3분 정도 담구어 주세요.

3. 깨끗한 물에 다시 헹구어 주세요.

 

굴의 효능

1. 남성 호르몬 분비

2. 탈모 방지에 도움

3. 멜리닌 색소를 분해해 피부 미용에 으뜸

알토란 굴 순두부찌개 황금레시피 임성근 맛있게 끓이는 법 요리과정!

 

1. 순두부 1봉지를 5등분을 해준답니다.

 

- 돼지고기로 고소함을 채우고 새우젓으로 감칠맛을 높여 주는게 핵심비법~!

 

 

 

2. 센 불로 냄비에 고추기름 4 큰 술을 넣고 센불을 점화 한뒤 잘게 썬 삼겹살 50g, 새우젓 1~2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술 반, 다진 생강 1 작은 술을 넣어주세요.

 

3. 양념을 볶다가 불을 끈 후 물 3 큰술을 넣어 주세요.

 

4. 고춧가루 4 큰 술, 참기르 1 큰 술을 넣고 섞어주세요.

- 불을 켠 상태로 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴 맛이 날 수 있다고 하네요.

이제 순두부를 끓여 줄 차례~!

 

5. 센불을 점화하고 뚝배기에 멸치 육수 2컵을 넣어 주세요.

- 고기 육수와 조개 육수로 대체 가능 하다고 하네요.

 

 

6. 나박 썬 애호박 1/4개, 나박 썬 양파 1/4개, 쏭쏭 썬 청양고추 1개를 넣고 한소끔 끓여 주세요.

- 딱닥한 채소를 먼저 끓이면, 순두부 굴과 식감이 맞춰 진답니다.

 

7. 물이 끓으면 양념장을 넣고 순두부를 넣고 한소끔 끓여 준답니다.

 

 

8. 불을 끄고 굴 반 컵을 넣어 주세요.

- 식감을 위해 굴은 마지막에 넣어 주시길 바래요.

* 이미지 출처 : MBN 알토란 방송영상 캡처