생활의 달인 청주 만두 달인 은둔식달 맛집 명아만두

이번 주 SBS 생활의 달인 청주 만두 달인이 운영하는 은둔식달 맛집 명아만두가 소개 되었답니다.

사람 인적 드문 조용한 동네에 자리잡고 있는 청주의 만두 맛집을 찾아간 은둔식달 임홍식 셰프인데요. 약속이라도 한 듯 오픈과 함께 늘 손님들로 붐빈다는 그 만둣집!

이 집 만두는 속이 훤히 보이는 얉은 피로 강렬한 인상을 먼저 선사하는데요. 한 입 먹으면 그야말로 감탄사가 절로 나온다는 청주 만두 달인 은둔식달 맛집은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 청주 만두 달인 명아만두를 알아보아요"

생활의 달인 청주 만두 달인 은둔식달 맛집 명아만두 입소문 그 만둣집!

가게 앞에는 만두 향기로

사람들의 시선을 끌기를

충분한 곳이라고 하네요.

 

한산한 거리와는 다르게

가게 내부는 손님들로

가득 찬 모습이라고 하네요.

 

얉은 피에 속이 보이는 

고기만두와 고추만두는

이 집의 시그니처 메뉴라고 하네요.

생활의 달인 청주 만두 달인 은둔식달 맛집 명아만두 대표 메뉴는?

절로 감탄사가 나오는

속이 꽉 찬 고기만두~!

 

쫀득거리는 식감과 부드러운

고기의 소가 입 안에서 풍미가

그야말로 다시 찾게 되는 곳인데요.

보기만 해도 매콤한

고추만두도 등장~!!

 

맛있게 삭아서 먹을 수가 있는

고추만두는 특히나 한국사람들에게

입 맛이 딱~! 이라고 하네요.

마무리는 먹음직 스러운

달콤한 찐빵~!

 

혀에 착착 감기는 달콤한 찐빵은

매콤한 맛이 입 안에서

중화가 되어 순식간에 사라진다고 하네요.

생활의 달인 청주 만두 달인 은둔식달 맛집 명아만두 핵심비법!

 

 

들깨를 고기에 바른 뒤에 그 위에

숙주나물을 수북히 올려 준답니다.

들깨가 잡냄새를 없애고 고소한 맛을

풍미가 나게 하고, 숙주나물에서 시원한 맛!

잡냄새를 다 잡아 준다네요.

 

누룽지와 취나물을 죽처럼 만들어

2차 숙성 재료로 고기를 숙성한 뒤

고기만두 소에 들어 간답니다.

 

이 집의 또 다른 시그니처 메뉴인

고추만두는 삭힌 청양고추가

그 비법 인데요. 

 

 

갱엿에 버무린 사골을 건 고추

위에 올리고 고추씨를 뿌린 뒤

사골 육수를 내어 준답니다.

 

 

사골 육수의 기름을 제거 해준 뒤

항아리에 청양 고추를 넣고

그 위에 사골 육수를 넣어 준답니다.

 

한 달정도 고추를

삭혀 준다고 하네요.

삭힌 청양고추를 다진 뒤에

각종 재료를 넣어 버무려 주면,

매콤 칼칼해 계속 당기는

고추 만두를 먹을 수가 있답네요.

충북 청주시 맛집 명아만두 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 명아만두

* 주소 : 충북 청주시 흥덕구 오송읍 연제만수길 54

 (지번) 충북 청주시 흥덕구 만수리 776

* 전화번호 : 043-233-7275

* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 재료 소진시

[메뉴 가격]

고기만두 8개 - 4,000원

김치만두 8개 - 4,000원

고추만두 8개 - 4,500원

찐빵 5개 - 4,000원

만두국 - 7,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처