생활의 달인 인생 튀김집 청년 달인 군산동부시장 맛집 반한

이번 주 SBS 생활의 달인 인행 튀김집 청년달인이 운영하는 전북 군산 동부시장 맛집 반한이 소개 되었답니다.

오직 입소문으로 작은 가게에는 손님들로 모이는데요. 그것도 포장만 판매하는 달인인데도 많은 단골 손님들이 가게에 모여 기다리는 장면은 일상이 되어 버린 곳이랍니다.

오직 튀김만 포장 판매하고, 튀김에 대한 자부심으로 똘똘 뭉친 절대 바삭함을 자랑하는 남승철 달인의 튀김이야기가 공개 되었답니다.

---

"생활의 달인 인행 튀김집 청년 달인 반한을 알아보아요"

생활의 달인 인생 튀김집 청년 달인 군산동부시장 맛집 반한 포장판매만?

 

전북 동부시장 근처에 평범해

보이는 튀김집이 하나 있는데요.

3대 튀김집이라 소문난

곳에 손님들이 모여 드는데요.

 

포장만 가능한 튀김집에도

많은 분들이 그 맛을 보면

영광스럽다고 칭찬 할 정도라는데요.

 

메뉴는 오직 튀김 한가지로

손님들은 그 튀기는 소리에 한 번,

식감과 맛에 또 한 번 감동 받는다고 하네요.

생활의 달인 인생 튀김집 청년 달인 군산동부시장 맛집 반한 그 맛은?

 

이 집의 대표메뉴는 반한세트!

그리고 시그니처 튀김은

바로 이 곳에서만 먹을 수 있는

궁극의 맛을 자아내는 달걀말이 튀김과

또 다른 인기 메뉴 새우튀김이라고 하네요.

 

식어도 맛있다는 절대 바삭함을

자랑하는 인생 튀김집의 튀김들!

 

사람들은 소리부터 맛있다고

하는 그 맛은 정말 반드시 먹고

싶은 음식 리스트에 바로 등극!

생활의 달인 인생 튀김집 청년 달인 군산동부시장 맛집 반한 핵심비법!

바삭한 튀김의 비법!

 

 

 

 

 

 

달인의 튀김에는 특유의 고소함과 식어도 맛있는 바삭함을 위해서 간 무를 숙성하고 땅콩에 간 무를 넣고 삶는 긴 과정의 시간을 거치는데요. 이러한 달인만의 비법을 찾기 위해 얼마나 많은 노력의 시간이 들어 갔는지를 짐작할 수 있게 만드는 군요.

달인만의 달걀말이 튀김 비법!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달인은 달인만의 계란말이를 만들기 위해 기상 천외한 방법을 동원 했는데요. 계피와 배추로 우려낸 채수에 고구마를 삶아 건강한 단맛을 최고조로 올리고 새우껍질로 감칠맛까지 더해주는 정성을 보여주는데요. 이런 고집으로 먼 지역에서도 찾을 수 밖에 없는 맛을 만들어 내고 있을 수 밖에 없네요.

또 다른 시그니처 새우튀김 비법!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생강과 말린 가지를 이용해 새우를 숙성하는 처음보는 요리 과정을 선보여 주는데요. 궁극의 숙성용 채수로 새우를 넣고 청각을 넣어 감칠맛을 더해 숙성시켜 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 새우튀김의 식감과 맛을 보여준다고 하네요. 얼마나 바삭하고 촉촉하면서도 감칠맛이 좋을지 상상만해도 행복하는 군요.

전북 군산시 경암동 맛집 반한 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 반한

* 주소 : 전북 군산시 경암로48

   (지번) 전북 군산시 경암동 679-5

* 전화번호 : 010-5645-1100

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00

토요일 10:00 ~ 24:00

일요일 휴무

[메뉴 가격]

반한튀김 - 20,000원

새우튀김 - 20,000~60,000원

고추튀김 - 15,000원

일본식계란말이튀김 - 15,000원

오징어튀김 - 15,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처