생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인 맛집 함흥면옥

이번 주 SBS 생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인이 운영하는 은둔식달 맛집 함흥면옥이 소개 되었답니다.

46년째 함흥 냉면으로 이름난 가게를 이번에는 은둔식달 임홍식 셰프가 찾아 갔는데요. 시원한 물냉면과 매콤한 비빔냉면도 일품이지만, 수육무침도 뺄 수 없는 시그니처 메뉴라고 하는데요.

한 번 먹으면 계속 그 맛이 떠올려 진다는 아산 냉면 수육무침 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인 함흥면옥을 알아보아요"

생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인 맛집 은둔식달 함흥면옥 2대째 내공!

 

작지만 40년 넘세 내공이 담긴

맛으로 늘 손님들이 북적이는

아산 냉면 수육무침 달인네 가게!

 

단골 손님들이 하나 같이 추천하는

비빔, 물, 수육까지 함께 시켜 맛보기!

 

냉면 마니아들도 인정하는

수준 높은 함흥면옥 가게의 냉면!

여기에 수육무침까지 와~~~

생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인 맛집 은둔식달 함흥면옥 그 맛은?

야들 야들한 수육에

특별한 간장에 버무린 그 맛은

꼭! 한 번 먹어 보고 싶은데요.

 

사태가 맞는지 의심 스러울 정도로

굉장히 부드러운 그 맛~!

 

묘한 그 맛에 반해 버린

임홍식 달인의 감탄사~!

 

 

양념이 대박인 비빔냉명을

어느 정도 먹다가 수육과

함께 먹으면 그야말로 엄지척~!

 

늘 손님들이 많아서 재료소진은

일상이라고 하네요.

생활의 달인 아산 냉면 수육무침 달인 맛집 은둔식달 함흥면옥 핵심비법!

 

그 첫 핵심비법 과정은

고추씨, 강황을 묻힌 닭을

해풍 고사리 위에 올리고 한번

쪄내어 주는데요.

 

비법 재료와 함께 쪄내어진 닭을

넣고 간장과 양파 등을 넣은 뒤

불조절을 하며 6시간 동안

육수를 우려 내어 주는데요.

 

 

고춧가루와 과일로 만든 양념에

진육수를 붓고 개 복숭아 발효액까지

넣으면 그 빛깔만으로도 훌륭한

비빔 냉면이 탄생~!

 

수육무침도 남다른 비법 과정을

거쳐 만들어 지는데요.

 

무 위에 녹두, 쌀 그리고

소금에 절인 오이를 올린 사골과

우엉까지 함께

올려서 한 번 쪄내어 준답니다.

 

 

사골을 걷어낸 무, 녹두, 쌀을

죽처럼 끓이며 섞어 준 뒤 간장을

부어 주는 달인이랍니다.

 

한 참을 끓여 내고 걸러내어

비법간장을 만들어 식혀 준 뒤

수육에 버무리면, 이 곳에서만 만날 수

있는 수육무침 완성~!

기회가 되면 꼭! 먹으러

가봐야 할 것 같네요.

충남 아산시 권곡동 맛집 함흥면옥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 함흥면옥

* 주소 : 충남 아산시 충무로 70

   (지번) 충남 아산시 권곡동 544-25

* 전화번호 : 041-545-0073

* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 20:00

[메뉴 가격]

물냉면(평양식) - 8,000원

비빔냉면(함흥식) - 8,000원

회냉면(함흥식) - 10,000원

왕만두 - 5,000원

수육무침 - 25,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처