생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 서교동 맛집 카미야

이번 주 SBS 생활의 달인 돈가스 달인이 운영하는 은둔식달 서교동 맛집 카미야가 소개 되었답니다.

골목 맛집으로 자리 잡아 10년 째 자리를 지키고 있는 돈가스 달인이 운영하는 작은 가게가 오늘의 주인공인데요. 좁은 골목 안 반지하에 자리 잡고 있지만, 늘 손님들로 북적이는 곳인데요.

한 번 먹으면 그야말로 평생 단골이 될 수 밖에 없는 맛을 자아내는 돈가스 달인 은둔식달 맛집 카미야는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 돈가스 달인 카미야를 알아보아요"

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 서교동 맛집 카미야 오랜 단골집!

 

좁은 골목 반지하 가게에서 

10년 째 변함없는 맛으로

사랑받고 있는 돈가스 달인네 가게!

 

하루 종일 손님들로 붐비는

곳으로 한 번 먹으면 바로

평생 단골이 되어 버린다고 하네요.

임홍식 달인 마저 그릇 바닥까지

싹싹~! 비워 먹게 만든

돈가스 덮밥 요리~!

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 서교동 맛집 카미야 그 맛은?

감탄사를 절로 부르는

이 집만의 대표 메뉴 ~!

 

 

단짠의 완벽한 조화와 숙성 잘된

고기와의 궁합~!

그리고 소스까지 완벽한

돈가스 덮밥은 이 집 만의

시그니처 메뉴라고 하는데요.

 

 

등심 돈가스 역시나 한 번 먹으면

다른 어느 곳에서도 맛 보기 힘든

맛을 자아낸다고 하네요.

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 서교동 맛집 카미야 핵심비법!

 

숙성 재료를 만들기 위해서 양파,

당근, 무, 습식 빵가루를 넣고

죽처러 끓여 만들어 주는데요.

 

 

모과를 숯불에 직화로 구워낸 뒤

간장과 맛술 1:1 비율로 섞어 준답니다.

그런 다음 생새우를 으깨어서

모과 간장에 넣어 주는데요.

 

 

24시간 숙성을 시킨 뒤에

새우/모과 간장을 준비된 빵가루

채소죽에 섞으면 고기 숙성 준비 완료!

 

 

고기에 숙성 재료를 넣고

24시간을 숙성 시켜 내면

식감까지 완벽한 돈가스 완성~!

 

돈가스 덮밥의 환상적인 소스

또한 기상 천외한 방법으로 만들어 지는데요.

한 번 끓여낸 은행 위 사과,

그 위에 톳을 항아리에 담아 준답니다.

 

이 항아리를 물과 식초 공개 불가

비율로 넣고 중탕을 시켜주는데요.

이 재료를 으깨어 진액만 뽑은 뒤

새우 모과 간장과 섞으면,

이 집만의 돈가스 덮밥 소스 완성~!

그 노력과 정성만 보아도

무조건 맛있을 수 밖에 없는

돈가스 달인네 음식들!

서울 마포구 서교동 맛집 카미야 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 카미야

* 주소 : 서울 마포구 와우산로21길 28-6

(지번) 서울 마포구 서교동 358-39

* 전화번호 : 02-322-5733

* 영업시간(운영시간) :

매일 11:00 ~ 22:30

연중무휴, 라스트 오더 21:30

[메뉴 가격]

히레 치킨가츠 - 8,500원

치킨가츠 - 8,000원

믹스가츠 - 9,500원

믹스카레 - 9,500원

가츠동 - 7,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처