[생활의달인]60년 찹쌀떡 달인 은둔식달 광장시장 맛집 60년전통떡집

이번 주 SBS 생활의 달인 60년 찹쌀떡 달인이 운영하는 서울특별시 종로구 예지동 광장시장 떡집 맛집 60년전통떡집이 소개 되었답니다.

이번 주 은둔식달로 소개된 곳을 바로 광장시장에서도 인적드문 골목의 작은 떡집 가게 인데요. 좁은 가게 사이로 영업시간이 되면 사람들이 마법처럼 몰려 들기 시작 하는데요.

2대를 이어온 찹쌀떡으로 무려 3번에 걸친 촬영 거부 끝에 승낙을 한 대한민국 찹쌀떡 중 세 손가락 안에 드는 맛이라고 평가되는 생활의 은둔식달 60년 찹쌀떡 달인네 가게가 소개가 되었답니다.

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"생활의 달인 60년 찹쌀떡 달인 60년전통떡집을 알아보아요"

생활의 달인 60년 찹쌀떡 달인 은둔식달 광장시장 맛집 60년전통떡집 전국구 떡집~!

 

광장시장에서도 좁은 가게에서도

영업시간이 열리면 몰려드는

손님들로 금방 떡이 동이 난다고 하는데요.

 

2대를 이어온 찹쌀떡은

고물이 뭍혀져 있지 않은

특이한 비주얼과 맛을 자아낸다네요.

 

몇 번의 생활의 달인팀의

촬영요구에도 거부하다가

삼고초려끝에 공개한 60년전통떡집~!

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생활의 달인 60년 찹쌀떡 달인 은둔식달 광장시장 맛집 60년전통떡집 그 맛은?

 

 

오후 2시면 이 집의 시그니처

메뉴인 찹쌀떡이 떨어진다고 하는데요.

독특한 비주얼에 쫀득거리면서도

입에 딱 붙는게 일품이라고 하네요.

 

 

8개에 삼천원으로 거의

절반 가격으로 가성비 또한 갑이랍니다.

단골손님들 역시 칭찬 일색~!

 

 

 

 

임홍식 달인 마저 그야말로

여태까지 먹었던 찹쌀떡 중에서

역대급이라고 평가를 하네요.

쫀득쫀득하면서 입에서 사르륵

녹아 버리는 맛이 최고라고 하네요.

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생활의 달인 60년 찹쌀떡 달인 은둔식달 광장시장 맛집 60년전통떡집 핵심비법!

 

60년 내공의 떡은 새벽 1시부터

불을 밝혀 시작하는데요.

 

 

 

 

큰 통에서 찹쌀가루를 눈처럼

뭉쳐서 넣어 쪄내어 주는데요.

천천히 골고루 쪄낼 수 있다고 하네요.

 

 

뜨거운 물을 부어 더욱 쫄깃하고

찰진 반죽을 만들어 내는데요.

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남다른 팥의 비법은?

 

 

일반콩보다 더 담백하고 단맛과

고소한 맛까지 나는 밤콩을

섞어서 팥과 쪄내어 주는데요.

 

 

 

수증기로 쪄서 팥의 쓴맛을 제거하고

마늘기름을 사용해서 고소한 풍미를

살려 준답니다.

잡냄새를 잡아주고 단맛을 내주는

계피, 대추, 생강 우린 물도 넣어 준답니다.

 

 

2대째 이어 내려오는 맛에 대한 

자부심이 가득한 60년전통떡집

떡 마니아라면 꼭 먹어 봐야 할 곳이네요.

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서울특별시 종로구 예지동 떡집 맛집 은둔식달 60년전통떡집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 60년전통떡집

* 주소 : 서울특별시 종로구 창경궁로 88

 (지번) 서울특별시 종로구 예지동 2-1 

* 전화번호 : 010-6807-1926

* 영업시간(운영시간) : 07:00 ~

[메뉴 가격]

찹쌀떡 8개 - 3,000

현미가래떡 3개 - 2,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처