생활의달인 진미채김밥의달인 대구 수성구 삼오당어머니김밥

이번 주 SBS 생활의 달인 진미채김밥의달인이 운영하는 삼오당어머니김밥이 소개 되었답니다.

조용한 동네 작은 생활의달인 진미채김밥의달인 가게에는 이른 시간부터 몰아치는 손님들의 풍경을 볼 수가 있답니다.

한 번 먹으면 잊을 수 없어서 계속 찾게 된다는 달인의 김밥이라고 하는데요. 무려 30년 동안 운영하면서 단골 손님들에게 사랑을 받아온 대구 수성구 맛집 삼오당어머니김밥이랍니다.

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"생활의달인 진미채김밥의달인 삼오당어머니김밥을 알아보아요"

생활의달인 진미채김밥의달인 삼오당어머니김밥 

30년 동안 대구 수성구에서 자리잡아

사랑을 받아온 생활의달인 진미채김밥의달인

삼오당어머니김밥 가게랍니다.

 

이른 아침 시간부터

단골손님들로 몰아치는 곳이랍니다.

조용한 동네에서 붐비는 작은 가게

진미채김밥의달인 집이랍니다.

한 번 먹으면 끓임없이 생각날 수 밖에 없는

김밥의 맛을 보여 준다고 하는데요.

만드는 과정을 보니 누구라도

단골이 될 수 밖에 없는

정성과 재료들이 들어가더라고요.

가장 사랑을 받는 김밥 종류는

삼오당어머니김밥 집의 오징어김밥이랍니다.

단촐해 보이는 평범한 재료에

극강의 맛을 보여준다고 하네요.

생활의달인 진미채김밥의달인 삼오당어머니김밥 특별한 밥의 비밀!

밥이 맛있어야 최고의

김밥을 만들 수 있다고 하는데요.

우선 보리 누룽지를 만들어 준답니다.

볶은 소금으로 소금물을

만든 뒤에 여기에 보리 누룽지를

넣어서 끓여 준답니다.

이렇게 만들어진 숭늉에다

30분 정도 쌀을 담구어서

재운 다음에 밥을 짓는 답니다.

이렇게 밥을 지으면,

고고루 밴 소금 간과 구수한

숭늉 맛을 느낄 수가 있어요.

밥에 들어가는 또 다른 재료!

먼저 고소한 맛을 책임지는

김을 살짝 구워서 잘게

부수어서 준비해 준답니다.

건 새우와 건 멸치를 잘게 잘라서

감자 가루를 입힌 뒤에 과자처럼

튀겨 내어 준답니다.

그런 다음에 볶은 깨와

잘개 자른 매생이와 함께

볶아내어 준답니다.

이렇게 만들어진 비법 재료를

지은 밥과 잘 버무려 섞어서

진미채김밥을 만들어 준답니다.

30여 년 한 평생 김밥을 위해

희생한 달인표 진미채김밥은

이러한 정성이 들어가서 만들어진답니다.

고소해 보이는 꽉찬

밥과 재료가 채워져

그 식감과 맛이 너무 궁금하네요.

생활의달인 진미채김밥의달인 삼오당어머니김밥 오징어채의 비밀!

진미채김밥 오징어 깁바의 핵심재료는

오징어채인데요.

그 비법 과정을 살펴 볼까요?

먼저 간 무에다 생오징어를

넣고 끓이다가 청양고추를

넣어서 좀 더 끓여 준답니다.

기상 천외한 비법 과정이 있군요.

만들어 놓은 비법 양념 물에

묵은지를 넣어 함께 고아 준답니다.

여기에다 두 종류의 고춧가루를

넣거 간장을 넣어 깊은 맛이 나는

오징어채 양념을 만들어 준답니다.

비법 양념에 오징어채를 넣어

버무려 볶아 주면 그야말로

일품인 오징어 김밥의 핵심재료가 완성이 된답니다.

요즘 들어 대구의 맛집들이

여러 군데서 많이 소개 되고 있는데요.

리스트에 가게 이름들이 쌓여 가네요.

대구에 들리면 꼭 한 번 맛보고 싶은

최고의 대한민국 김밥 중에 하나 인 것 같네요.

대구 수성구 삼오당어머니김밥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 삼오당어머니김밥

* 주소 : 대구 수성구 달구벌대로526안길 10

            (지번) 대구 수성구 만촌3동 852-19

* 전화번호 : 053-759-3579

* 영업시간(운영시간) : 06:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

오징어 김밥 - 2,000

소고기 김밥 - 3,000

참치 김밥 - 3,000

김치 김밥 - 3,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 진미채김밥의달인 방송영상 화면 캡처