생활의달인 메밀국수의 달인 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바

이번 주 SBS 생활의 달인 메밀국수의 달인이 운영하는 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바 가게가 소개 되었답니다.

요즘 같은 날 눈코 뜰 수 없이 밀려드는 주문으로 가게 안은 언제나 북적이는 곳으로 윤기가 좌르르 흐르고 쫄긴한 면발을 담아낸 제대로 된 메물국수를 맛 볼 수 있는 곳이랍니다.

쫄깃한 메밀국수 면발에 입소문 자자한 명품 장국에 담아 먹는 맛은 그야말로 일품이라고 하는 군요.

60년 내공의 메밀국수 달인의 비법을 전수 받아 만들어지는 역사와 내공의 흔적이 고스란히 담긴 메밀국수 맛집이랍니다.

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"생활의 달인 메밀국수의 달인 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바를 알아보아요"

생활의달인 메밀국수의 달인 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바 

 

서울특별시 관악구 봉천동 서울대입구 맛집으로

입소문이 나 있는 60년 내공이 담긴,

연소바 가게랍니다.

 

단골들만 안다는 이 메밀국숫집에는

놀라운 비밀이 담겨 있답니다.

아무래도 단골들로 연령층이 다양하답니다.

 

1960년 대 서울 메밀국수계의 쌍두마차로

시작 되어 지금까지 내려온

60년 내공의 메밀국수를 가문의 비법 전수자로

물려 받고 있는 변기연 달인이랍니다.

생활의달인 메밀국수의 달인 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바 그 맛은?

 

입소문 자자한 명품 장국은

그 윤기부터 남다르답니다.

보기만 해도 군침이 돈답니다.

 

장국의 냉기를 유지해 주는

유기그릇은 꼭 마음에 드는 군요.

시원함을 끝까지 유지해준다고 하네요.

 

이 맛에 반해서 몇 십년 된

단골들이 늘 즐겨 찾는답니다.

개인적으로도 꼭 한 번 가보고 싶네요.

생활의달인 메밀국수의 달인 관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바 핵심비법!

 

 

장국의 기본인 잘 말린 멸치와

기름기 제거와 단맛을 한 꺼번에 잡아주는

청주, 간장, 구운대파를 넣어주고,

멸치의 쓴맛 때문에 50분~ 1시간만 끓여 준답니다.

 

 

계피 우린 물로 꿀사과에 단맛을 입혀

말린 사과와 비린내를 잡아주는 생강도

끓이는 장국에 넣어 비법 장국을  만든답니다.

 

 

고소한 덖은 보리는 간장에 

넣어 특유의 톡 쏘는 간장의 맛을 잡아주고

깊은 간장 맛으로 장국을 만들어

손님상에 나와 진답니다.

관악구 봉천동 서울대입구 맛집 연소바 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 연소바 서울대점

* 주소 : 서울 관악구 남부순환로 1802

   (지번) 서울 관악구 봉천동 875-2 관악캠퍼스타워 제1층 132호

* 전화번호 : 02-871-2221

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

메밀소바 - 7000

연우동 - 7000

불고기덮밥 - 8000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처