[생활의달인]중국식 쫄면 달인 군포 산본 맛집 은둔식달 빙화만두집

이번 주 SBS 생활의 달인 중국식 쫄면 달인이 운영하는 군포 산본 맛집 빙화만두집이 소개 되었답니다.

중국식 쫄면을 찾아온 은둔식달 김순태 셰프의 발걸음은 경기도 군포 산본동에 자리잡은 한 가게로 향했는데요. 이미 주변 사람들에게는 옥수수 비빔면으로 유명한 곳인데요.

첫 비주얼 부터 노란색 면발과 빨간 양념장이 식욕을 돋울 수 밖에 없어 보이는데요. 기존 일반 쫄면과는 또 다른 맛을 자아내는 은둔식달 빙화만두집 메뉴 가격, 위치, 주소 그리고 전화번호와 영업시간, 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 중국식 쫄면 군포 산본 빙화만두집을 알아보아요"

생활의 달인 중국식 쫄면 달인 군포 산본 맛집 은둔식달 빙화만두집 최고의 조화!

 

경기도 군포시에 자리 잡은

작은가게에서 새로운 식감과 맛을

느낄 수 있는 쫄면과 만두를 

먹을 수 있다는데요.

 

이미 지역 사람들이라면,

한 번 먹으면 반 할 수 밖에 없는

맛을 자아내는 곳인데요.

 

쫄깃한 노오란 옥수수면에

새빨간 달콤 새콤 감칠맛 최고의

양념장이 만나 그 맛을 만날 수 가 있는데요.

생활의 달인 중국식 쫄면 달인 군포 산본 맛집 은둔식달 빙화만두집인 그 맛은?

 

 

한 입에 입 안 가득이 베어 물면

쫄면과는 다른 특별한

맛이 계속 입맛을 당길 수 밖에 없다는데요.

 

여기에 쫄면과 잘 어울리는

만두 또한 일품이라고 하는데요.

 

육즙을 뿜뿜~ 뿜어내는 만두는

그야말로 엄지척을 할 수 밖에 없는

최고의 맛을 자아낸다고 하네요.

생활의 달인 중국식 쫄면 달인 군포 산본 맛집 은둔식달 빙화만두집 쫄면 핵심비법!

 

 

무를 갈아서 즙을 짜내고

수분 거의 없이 무와 말린 생강을

함께 볶아 내어 준답니다.

 

 

닭발에 수분이 날라간 무와 생강을

함께 묻혀서 48시간 숙성을

시켜 준비 해준답니다.

이 비법과정으로 닭 잡냄새를

없애고 육수를 내면 맑게 나온답니다.

 

 

 

계피, 고추씨, 통깨, 대파, 마늘

그리고 숙성 된 닭발까지 넣어

진하게 육수를 내어 주는데요.

 

 

냉장고에 굳혀낸 콜라겐 덩어리

닭기름과 비공개 육수, 고춧가루, 고추장 등을

넣어 비법 양념장을 만들어 낸답니다.

그 누가 먹어도 감칠맛을 폭발

시키는 중국식 쫄면의 완성~!

생활의 달인 중국식 쫄면 달인 군포 산본 맛집 빙화만두집 만두 핵심비법!

 

 

육즙 뿜뿜~ 뿜어내는 만두는

기름으로 고기를 버무려 숙성 후

각종 채소와 섞는게 핵심비법인데요.

 

 

 

기름에 당근, 양파, 생강, 대파,

산초를 넣어 채소기름을 내어

돼지고기에 묻혀 숙성시켜 주는데요.

연길에 작은 마을에서 배운

육즙 뿜어내는 돼지고기 숙성법으로

만두가 만들어 지네요.

 

 

 

기름에 숙성 시킨 돼지고기를

채소와 함께 다져 만두 속에 빛어 내면,

중국식 쫄면과 최고의 궁합을

보여주는 만두가 탄생되었네요.

경기 군포시 산본동 맛집 빙화만두집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 빙화만두집

* 주소 : 경기 군포시 산본로323번길 7-1

  (지번) 경기 군포시 산본동 1128-1

* 전화번호 : 010-3367-4556

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00

1,3주 일요일 휴무

[메뉴 가격]

빙화만두 - 6,000

만두탕 - 7,000

육즙만두(샤오롱바오) - 8,000

옥수수 비빔면 - 6,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처