[생활의달인]인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안

이번 주 SBS 생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집이 운영하는 오무라안이 소개 되었답니다.

시원한 바닷바람이 부는 강릉에 범상치 않은 기가 느껴지는 곳을 생활의 달인 잠행단이 찾아 갔는데요. 유명 셰프들 조차 직접 와서 배우기 위해 방문을 하여도 당당히 거절하는 포스가 남다른 장도훈 달인을 생활의 달인이 만났는데요.

인생 메밀국수 달인을 만나기 위해 제작진이 찾아 간 곳은 강원도 강릉시로 이 일대 현지인들에게 이미 유명해서 늘 손님들로 붐빈다고 하는데요. 한번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어 본 사람은 없다는 전국구 맛집! 오무라안의 그 비주얼과 맛, 위치와 주소, 메뉴가격과 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알아보아요.

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"생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안을 알아보아요"

생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안 북적이는 그 곳!

 

강릉 맛집으로 이제는

자리 잡은 곳으로 늘 손님들로

붐비는 곳을 생활의달인이 방문했는데요.

 

  

현지 사람들 뿐만 아니라,

전국에서 그 맛에 반해서

많은 분들이 방문해 인생 메밀국수를

반보는 가게인데요.

 

면자체가 다른 일반 면 전문점에서는

맛볼 수 없는 식감과 탱글함으로

계속 젓가락질을 할 수 밖에 없게

만든다고 하네요.

생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안 그 비주얼과 맛은?

 

이 집의 대표적인 시그니처 메뉴인

마 메밀국수는 최고의 메밀면의

식감과 고소함을 맛 볼 수가 있고요.

 

좀 더 색다르고 특별한 맛을

원한다면 짭조롬함과 식감이 일품인

명란 메밀국수도 있답니다.

 

요즘처럼 꽃샘추위가 한참일때,

그 맛이 제격인 

온 메밀국수도 만날 수 있답니다.

생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안 핵심 면의 비법!

 

 

천연재료만으로 만드는 쫄깃함이

남다른 메밀면은 무화가를 물에

불리고 간 마에 넣는 것부터

그 과정이 시작이 된답니다.

 

 

 

암칡 물을 넣고 쪄낸 뒤

갈아 내는데요.

세 가지 비법 재료가 들어가서

부드럽게 하나의 맛으로 변신 과정!

 

 

소금과 함께 갯방풍을 덖은 뒤에

여러 다시마를 덮은 뒤에

찌 듯이 끓여 내는 데요.

 

갯방풍을 공개 불가능한 비법 물에

끓여 낸 뒤에 면포에 짜서

비법 물을 만들어 낸답니다.

 

 

메밀가루, 밀가루, 마와 밀가루 그리고

비법 칡물을 더해 반죽을

시작을 하는데요.

 

 

작은 덩어리부터 만들어 내면서

큰 덩어리를 만들어 인생 메밀국수 

No1. 반죽이 만들어 진답니다.

매일 매일 그 정성스런 과정을

거치면서 빠질 수 밖에 없는

메밀 면을 만들어 낸답니다.

생활의 달인 인생 메밀국수 달인 강릉 맛집 오무라안 육수 비법!

 

 

무 위에 삼채를 올린 뒤 끓여

내어 주는 데요.

생선의 비린맛과 간장의

짠맛도 삼채가 사용 된답니다.

 

 

 

비법 육수를 만들기 위해 

낫토, 모과, 비법 삼채를 면포에 싸고

기본 재료인 가다랑어포, 간장 등과

함께 비법 면포를 넣어 육수를

만들어 준답니다.

 

 

 

달인만의 또 다른 비법인 청어를

바다장어 껍질에 싸서 돌 위에서 잘

구워 준비 해주는데요.

 

 

비법 육수에 바다장어에 쌓인 청어를

넣고 각종 재료를 넣어 한 참을 끓여 내면

메밀국수의 진수이 육수가 완성!

강원 강릉 맛집 오무라안 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 오무라안

* 주소 : 강원 강릉시 성덕포남로188번길 27

  (지번) 강원 강릉시 포남동 1175-3

* 전화번호 : 033-651-9969

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~21:30

[메뉴 가격]

소바 - 7,000 ~ 13,000

김치우동 - 10,000

규동 - 11,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처