백종원 골목식당 홍제동 감자탕집 대청마루감자탕과 아들

이번 주 SBS 백종원의 골목식당 홍제동 문화촌에서 운영하는 감자탕집 대청마루가 소개 되었답니다.

지난 시청자들의 질타와 비난을 받았지만, 지금은 개과천선해서 많은 사람들에게 칭찬과 훈훈한 뒷 이야기를 보여준 홍탁집 아들에 이어 또 다른 그 때가 생각날 만큼 답답한 홍제동 문화촌 감자탕집 아들의 모습이 방송에 소개가 되었는데요.

골목식당 최초로 진행되는 치킨집에 이어 감자탕집 솔루션도 최초로 홍제동 문화촌 편에서 진행이 되었는데요. 과연 어떤 솔루션의 변화들이 진행 되고 있을 까요? 그리고 그 첫 번째 방문 현장 정보와 대청마루 가게의 위치, 주소, 전화번호, 영업시간, 메뉴가격 그리고 이야기까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"백종원의 골목식당 홍제동 감자탕 대청마루를 알아보아요"

백종원 골목식당 홍제동 문화촌 감자탕 대청마루감자탕집 어머니와 아들이 운영하는 가게!

 

골목시당 최초로 홍제동 문화촌편에서

감자탕 솔루션이 진행이 되었는데요.

 

예전 홍탁집 아들을 연상테 하는

감자탕집 아들의 하루 일과!

 

 

아침에 가게 출근을 하자 말자

태블릿 PC로 축구 경기와 바둑경기등을

오전 내내 시청을 하는데요.

 

 

감자탕집 어머니는 남편과 함께

사진관을 운영하다가 불황과 사고로

폐업을 하고 마지막 심정으로 요식업에

뛰어들이 현재는 아들과 장사를 하고 있는데요.

 

 

아들은 각종 아르바이트 등을

하면 지내오다 지금은 어머니의 제안을

1년 6개월 째 함께 장사중이랍니다.

백종원 골목식당 홍제동 문화촌 감자탕 대청마루감자탕집 그 맛은?

 

 

이전에 감자탕집도 했었다는

백대표가 대청마루감자탕을 한 번

맛을 보기 시작을 하는데요 과연??

 

 

먹자 말자 조리 상태와

떨어진 맛을 바로 체크하고

이것 저것 물어 보기 시작하네요.

 

 

감자도 시래기도 맛과 식감이

떨어져 물어보니 둘다 조리 한지

3일이 지난 걸 재료로 사용해서

감자탕을 만들었다고 하네요.

 

그나마 마지막에 먹는

볶음밥은 맛이 있기에

작은 희망을 가져가는데요.

백종원 골목식당 홍제동 문화촌 감자탕 대청마루감자탕집과 주방검사와 솔루션!

 

 

장사가 잘 되지 않으니,

이틀 지난 국물과 재워놓고

신선도 떨어지는 감자탕 뼈까지

주방을 체크 한답니다.

 

이제 백대표의 솔루션 진행~!

 

어머니 과제 1.

밍밍한 감자탕의 간을 맞추기

 

어머니 과제 2.

전날 끓여 둔 감자탕을 모두 버리고 투자하기

 

아들 과제

직점 마장동에서 고른 신선한 등뼈로 바쿠테 레시피 연구 하기

백종원 골목식당 홍제동 문화촌 감자탕 대청마루감자탕집과 아들 첫 솔루션 후 변화!

 

 

지난 주 백대표의 말대로

바쿠테 연습을 일주일동안

진행하는 아들의 모습인데요.

 

 

그러나 매일 마장동에 가서

신선한 등뼈를 사서 하는 모습이

아닌 기존 냉동 등뼈로 연습을 하는데요.

 

 

 

매일 매일 마장동에 가서 그런

적극성과 애정을 원했던 백대표의

기대했던 모습이 아니라서

실망한 백대표의 표정인데요.

 

 

며칠 지난 식재료로와 관리가 부족한

등뼈 등으로 만든 감자탕인데도

자신 가게의 감자탕이 제일 맛있었다는

아들의 말에서는 시청자들도

백대표도 말문이 막히는 장면이었답니다.

 

 

 

지금껏 가장 적극성이 떨어지고

무기력한 아들의 생활모습과

가게에 대한 열정 부족에

걱정과 질문을 하는 모습인데요.

 

 

 

지난 주 솔루션 과제의 진정한

의미를 알려주는 백대표의 모습!

이제야 알겠다는 듯한 표정의

아들의 한숨나오는 모습의 장면이 이어졌네요.

 

오랜만에 분통 터지는 모습에서

백대표도 열변을 토해내는데요.

보는 내내 그래도 무기력 때문에

한심한 일과를 보여주었지만 심성이 착한

사람인거 같아서 다음 솔루션이

기대가 되기도 하네요.

 

 

 

이전 백대표가 처음 장사를 시작했을 때,

일화를 들려주면서 요식업

장사를 하는 사람이라면, 그런 열정이

필요하다는 것을 깨우쳐 주는데요.

 

 

 

그래도 끝까지 포기를 하지 않고

솔루션을 이어가려는 아들의 모습!

표정에서 진정한 진심과

반성이 서서히 드러나는데요.

 

그렇게 백대표가 떠나고

한동안 울음이 멈추지 않는

홍제동 감자탕집 아들의 모습!

 

무기력한 자신의 모습을 돌아보며,

반성하는 장면에서

열정과 변화가 궁금해지는군요.

서울 서대문구 홍제동 맛집 대청마루감자탕 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 대청마루감자탕

* 주소 : 서울 서대문구 세무서7길 8

  (지번) 서울 서대문구 홍제동 

* 전화번호 : 02-3217-4766

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00 / 매주 일요일 휴무

[메뉴 가격]

* 이미지 출처 : SBS 백종원의 골목식당 방송영상 화면 캡처